Backset Mandelhörnchen 850g
Mandelhörnchen selbst backen - klassischer Genuss aus besten Zutaten
Mit diesem Backset für Mandelhörnchen gelingt Ihnen ein beliebter Klassiker der feinen Gebäckküche ganz einfach zuhause. Außen zart geröstete Mandelblättchen, innen saftige Marzipanmasse und ein edler Überzug aus Zartbitter-Kuvertüre - ein harmonisches Zusammenspiel hochwertiger Zutaten.
Sorgfältig abgestimmte Zutaten im Komplett-Set
Das Set enthält bereits gehobelte Mandeln, aromatische Marzipanrohmasse, Invertzucker für eine saftige Textur sowie hochwertige, deutsche Zartbitter-Kuvertüre für den typischen Abschluss. Die Kombination sorgt für feinen Mandelgeschmack, angenehme Süße und eine saftige Konsistenz - ganz ohne aufwendige Zutatenbeschaffung.
Traditionsgebäck für besondere Genussmomente
Mandelhörnchen sind ein zeitloser Klassiker zu Kaffee und Tee. Ob pur, als Geschenk aus der eigenen Küche oder als Ergänzung zur Kaffeetafel - mit diesem Backset entstehen goldbraune Hörnchen mit zartem Schmelz und feinem Biss.
Auf dem zweiten Bild sehen Sie alle im Set enthaltenen Artikel.
Hier der exakte Inhalt des Sets sowie Detail- und Lebensmittelinformationen:
Mandeln, gehobelt, 300g
Marzipanrohmasse M0 0,25kg
Invertzucker 100g
Lubeca Zartbitter Ivory Coast 60% 200g
Rezeptkarte Mandelhörnchen
Zubereitung Mandelhörnchen
Zutaten (für ca. 8 Hörnchen)
Für die Marzipanmasse:
250g Marzipanrohmasse
150g Zucker*
12,5g Invertzucker
55g Eiweiß*
Für die Dekoration:
150g gehobelte Mandeln
200g Zartbitter Kuvertüre
*diese Artikel benötigen Sie zusätzlich
Zubereitung
Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und mithilfe eines Handmixers oder in der Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verrühren. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Anschließend den Invertzucker zugeben. Das Eiweiß langsam einlaufen lassen, damit keine Klumpen entstehen. Alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Konsistenz sollte breiig sein.
Die gehobelten Mandeln auf die Arbeitsfläche streuen. Die Marzipanmasse (ca. 58g) mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel auf die Mandeln geben. Zu einem ca. 15cm langen Strang formen und dabei hin und her wälzen. Mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zu einem Bogen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 14 Minuten abbacken. Anschließend komplett abkühlen lassen.
Nun die Zartbitter Kuvertüre auflösen und temperieren. Die Mandelhörnchen mit den Enden in die Schokolade tauchen. Auf einem Backpapier oder einer Silikon-Backmatte erstarren lassen.
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