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Backmischung Simit Sesamkringel 600g
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Simit Sesamkringel orientalischer Klassiker einfach selbst gebacken
Mit dieser Backmischung für Simit Sesamkringel gelingt Ihnen ein traditionelles Gebäck aus der türkischen Küche ganz einfach zu Hause. Simit sind ringförmige Hefeteigkringel, die außen knusprig und innen weich sind umhüllt von einer aromatischen Sesamkruste.
Ursprünglich stammen Simit aus der Türkei und sind dort ein beliebter Snack für zwischendurch. Sie werden klassisch zum Frühstück oder als herzhafte Beilage serviert und sind fester Bestandteil der orientalischen Backkultur.
Typischer Geschmack durch Traubensirup und Sesam
Das Besondere an Simit ist ihre charakteristische Kruste. Vor dem Wälzen im Sesam werden die Teiglinge traditionell in eine süßliche Flüssigkeit getaucht. Wir empfehlen hierfür die Verwendung von Traubensirup, der dem Gebäck eine feine, leicht karamellige Note verleiht und für die typische goldbraune Farbe sorgt.
In Kombination mit dem beiliegenden Sesam entsteht der unverwechselbare Geschmack, der Simit so besonders macht.
Vielseitig genießen herzhaft oder pur
Simit werden gerne pur, mit Butter oder zusammen mit Käse, Oliven und Tomaten serviert. Auch als Snack für unterwegs oder zum Dippen in Aufstriche sind sie ideal geeignet.
Mit dieser Backmischung gelingt Ihnen das traditionelle Gebäck unkompliziert und authentisch.
Hinweis:
Für ein besonders originales Ergebnis empfehlen wir, die Teiglinge vor dem Wälzen in Sesam in Traubensirup zu tauchen.
Sie erhalten eine Mehlmischung für die Sesamkringel, 100g Sesam sowie ein separates Päckchen Trockenhefe. Sie benötigen zusätzlich 9g neutrales Speiseöl (z.B. Raps oder Sonnenblumenöl) zimmerwarm, 150g Wasser (ca. 26°C) und 150g Milch (ca. 26°C). Für das Dekor: 100ml Traubensirup, 100ml Wasser
Inhalt: 600g
Teigeinlage: 800g
Zubereitung:
1. Geben Sie die gesamte Mehlmischung mit der Hefe in eine Rührschüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 150ml Wasser und 150ml Milch (beides ca.26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam. Geben Sie nun das Öl hinzu und verkneten Sie alles noch einmal 10 Min. zügig durch.
2. Ca.30 Min abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3.Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen (ca. 95g), rund wirken und dann länglich aufarbeiten. Den Teig nun abgedeckt 10 Min. entspannen lassen. Dann jeden Strang bis zu einer Länge von ca. 60 cm ausrollen. Die Enden zu etwa je einen Drittel über Kreuz legen und dann beide Enden um die entstandene Schlaufe drehen. Den Traubensirup mit dem Wasser verrühren, in eine flache Schüssel oder einen Teller geben und die Teiglinge kurz eintauchen. Anschließend mit Sesam bestreuen.
4. Den fertigen Ring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hierbei darauf achten, dass die Ringen mit genügend Abstand zueinander liegt. Die Sesamkringel abgedeckt noch einmal 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.
5. Im Vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 10 Min. backen. Die Simit sollen außen knusprig braun und innen fluffig weich sein.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1626 kJ / 388 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
9.3g
1.4g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
59.7g
1.3g
|
| Protein / Eiweiß | 13.8g |
| Salt / Salz | 1.5g |
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