Backmischung Roggenbrot mit Chia-Samen 550g
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Hochwertige Backmischung für ein veganes Roggenbrot mit Chia-Samen mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 15,9g je 100g fertig gebackenem Brot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot, ein separates Päckchen Trockenhefe und Chia-Samen. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.
Sie benötigen lediglich 330ml Wasser.
Inhalt: 550g
Teigeinlage: 905g
Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 330 ml Wasser (ca. 30°C) hinzu.
2. Wählen Sie PROGRAMM 4 und starten Sie das Programm.
3. Nach 65 Min. ist ein Signalton zu hören. Geben Sie dann die beiliegenden Saaten dazu. Ggf. schieben Sie vorher den Teig mit einem nassen Silikonschaber zu einer leichten Halbkugel.
Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung".
Eigene Zubereitung:
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren alles miteinander. Fügen Sie 330ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 4 Min. zügig durch.
2. Ca. 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und anschließend zu einem länglichen Brot zusammenfassen. Den Laib mit einem Pinsel und etwas Wasser anfeuchten und in den beigefügten Chia-Samen wälzen. Mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Kastenform legen.
4. Ca. 60 Min. zugedeckt ruhen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.
5. Das Brot in dem vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 210°C reduzieren und ca. 45 Min. ausbacken.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 974 kJ / 234 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
8.1g
0.8g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
23.7g
3.1g
|
| Protein / Eiweiß | 8.5g |
| Salt / Salz | 1.3g |
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