Backmischung Kurkumabrot 500g
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Hochwertige Backmischung für ein aromatisches Kurkumabrot mit gemahlenem Kurkuma und frischen Kräutern. Sie erhalten eine Mehlmischung für 2 Brote zu je ca. 350g und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.
Sie benötigen lediglich 280ml Wasser.
Inhalt: 500g
Teigeinlage: 780g
Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 280ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.
2. Wählen Sie PROGRAMM 13 und starten Sie das Programm.
Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung".
Eigene Zubereitung
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 280ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 2 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch.
2. Ca. 20 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Den Teig in 2 gleich große Stücke (ca. 390g) teilen. Jedes Brot erst zu einer Kugel rundwirken und anschließend zu einer Stange aufarbeiten. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Lochblech legen. Mit einer Küchenschere im 45° Winkel zur Arbeitsfläche das Brot fast bis nach unten einschneiden. Achten Sie darauf, dass die Stange am Boden noch verbunden bleibt. Die eingeschnittenen Teigstücke im Wechsel nach links und rechts legen, damit eine Ähre entsteht. Leicht mit Wasser abstreichen.
4. Ca. 45 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 25 Min. ausbacken.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1003 kJ / 240 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
1.3g
0.3g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
48.7g
1g
|
| Protein / Eiweiß | 7.3g |
| Salt / Salz | 1.1g |
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