Schokoladentafel Mama Rezeptkarte
Zutaten (für 1 Tafel)
Für die Schokoladentafel:
90g Zartbitterkuvertüre
Für die Dekoration:
80g Modellier-Schokolade Weiß
Pastenfarben nach Belieben
Lebensmittelfarbe Gold Light
Essbarer Kleber
Sprinkles Heartbeat
Pulverfarbe schwarz extra
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Zubereitung
Für die Buchstaben und Herzen die Modellier-Schokolade durchkneten; in die Vertiefung der Flexform "Buchstaben groß Floral" (Art.-Nr. 13680) drücken. Den Überstand abnehmen und die gefüllte Form 20 Min. in den Gefrierschrank legen. Nach der Kühlzeit die Buchstaben aus der Form lösen und kurz das Kondenswasser trocknen lassen. Mit Lebensmittelfarbe Gold Light abpudern. Die Herzen mit der Flexform "Mini-Herzen" (Art.-Nr. 17064) auf die gleiche Weise herstellen.
Für die Blumen die Modellier-Schokolade weich kneten; mit Pastenfarben nach Wahl einfärben; dünn ausrollen und mit dem Ausstecher und Stempel "Sonnenblume" (Art.-Nr. 11298) Blumen in unterschiedlicher Größe und Farbe ausstechen. Die Blüten auf ein Schaumstoffpad legen. Mit der Kunststoffseite eines Modellier-Werkzeugs Nadel über jedes einzelne Blatt streichen und so der Blüte einen natürlichen Schwung geben. Je 2-3 Blütenblätter übereinander legen und mit essbarem Kleber fixieren. Für den Stempel eine kleine Kugel formen und mit einem feinen Sieb prägen. Ggf. mit schwarzem Lebensmittelfarbpulver abpudern.
Die Kuvertüre temperieren und in eine Gießform für Schokoladentafeln gießen. Die Form etwas klopfen; damit Luftbläschen aufsteigen. Die Buchstaben und Herzen vorsichtig in die Schokolade drücken. Mit Sprinkles bestreuen und mit den Blumen dekorieren; bevor die Schokolade erstarrt. Wenn die Schokolade beginnt fest zu werden; die Tafel ca. 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen. Anschließend die Tafel vorsichtig aus der Form stürzen.
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