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Belgische Kuvertüre Ruby 2,5kg von Callebaut
Ruby Kuvertüre, 1 kg – für Leckereien mit einzigartigem Geschmack
Kakaogehalt: mind. 32,8 %
Nach Vollmilch, Zartbitter und weißer Schokolade wurde Ruby als neue Schokoladensorte entdeckt. Ruby liefert durch ihre Farbgebung und dem besonderen Geschmack ein ganz neues Farb- und Geschmackserlebnis. Die rubinrote Farbe ist komplett natürlich, der Schokolade wurden keine Farbstoffe zugesetzt. Der natürliche Geschmack zeichnet sich durch eine intensive Fruchtigkeit kombiniert mit frischen sauren Noten aus. Dieses neue Erlebnis für alle Sinne, macht die Schokolade perfekt für die Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts. Kaufen Sie die Ruby Kuvertüre im praktischen 1-Kilo-Vorratspack und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Durch die einzigartige Farbgebung und den besonderen Geschmack, zaubern Sie die leckersten Kreationen, die Ihre Gäste beeindrucken werden.
Schokolade aus der Ruby Kakaobohne
Alles begann damit, dass die Kakaoexperten eine rubinrote Schokolade mit fruchtigem Geschmack entdeckten. Einige Jahre später entschlüsselten sie das Geheimnis: die Ruby Kakaobohne, die in traditionellen Kakaoanbaugebieten wie Ecuador, Brasilien und der Elfenbeinküste vorkommt, war verantwortlich für die funkelnde Farbe und den besonderen Fruchtgeschmack. Dank der über 100-jährigen Erfahrung in der Herstellung feinster belgischer Schokolade, gelang es dem Hersteller, Farbe und Geschmack aus der Ruby Kakaobohne in eine perfekte Schokolade zu verwandeln – ganz ohne Zugabe von Fruchtaromen oder Farbstoffen.
Kreieren Sie einzigartige Leckereien
Probieren Sie das Farb- und Geschmackserlebnis, dass Sie durch die Ruby Kuvertüre erhalten, einfach selbst aus. Kreieren Sie Schokoladen, Pralinen, Torten und allerlei andere Leckereien und verzaubern Sie sich und Ihre Gäste.
Sie haben weitere Fragen? Nehmen Sie Kontakt auf – wir sind gerne für Sie da!
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45 °C
Kristallisationstemperatur: 27 °C
Arbeitstemperatur: 28,5 - 29,5 °C
Schauen Sie sich gerne das folgende Vorstellungsvideo zu der Ruby Kuvertüre an:
Hier finden Sie unsere Anleitungen rund um Kuvertüre.
Hersteller:
Barry Callebaut Belgium N.V.
Aalstersestraat 122
9280 Lebbeke (Wieze)
Belgien
Abfüller:
Cake-Masters
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 2377 kJ / 568 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
36.8g
22.2g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
51.4g
50.6g
|
| Protein / Eiweiß | 6.3g |
| Salt / Salz | 0.2g |
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