1 Folie Halbschale Zartbitter Frohe Ostern Hasenohren 40 Stück
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
1 Folie je 40 Stück
Länge: 27mm
Höhe: 14mm
Gewicht: 1,5g/Stück
Sie können die Halbkugeln füllen und verschließen oder zu ganzen Kugeln zusammensetzen.
Häufige Fragen
Warum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form?
Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft
Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?
Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind.
Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?
Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen.
Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?
Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung.
Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln?
Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können.
Wie verschließe ich die Öffnung der Schalen?
Hier gibt es zwei Möglichkeit. Bei der ersten Methode etwas temperierte Kuvertüre mit einer Palette über die gesamten Schalen streichen und die Schalen so verschließen. Eine weitere Möglichkeit sind passende Aufleger zu nutzen. Hierfür die Füllung soweit einfüllen, das der Aufleger daran haften bleibt. So sind die Pralinen schnell verschlossen und wunderschön verziert.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 2396 kJ / 577 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
42.6g
26.9g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
39g
36.7g
|
| Protein / Eiweiß | 5.2g |
| Salt / Salz | 0.012g |
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