Royal Icing Set
Royal Icing - Eiweißspritzglasur - Zuckerglasur
Rühren Sie dieses Pulver einfach nur mit Wasser an und schon lassen sich problemlos Blumen, Blüten und viele andere Dekore herstellen. Die Masse wird nach dem Aufgarnieren fest und lässt sich dann auch zusammensetzen. Auch zum Glasieren von Gebäck sowie zum Kleben und Verzieren von Lebkuchenhäusern geeignet. Die Glasur lässt sich mit den mitgelieferten, flüssigen Lebensmittelfarben ideal einfärben.
Grundrezept:
500g Royal Icing
75ml Wasser
Die Hälfte des Pulvers mit dem Wasser mittels Handmixer oder Küchenmaschine ca. 3 min mit grobem Besen aufschlagen. Restliches Pulver hinzugeben und weitere 3 min aufschlagen. Zum Kleben oder für Hexenhäuser 5-10ml weniger Wasser verwenden. Für dünnere Glasuren 5-15ml mehr Wasser verwenden.
Hier die genaue Zusammenstellung des Sets:
Royal Icing Eiweißglasur 500g
Lebensmittelfarbe gelb 50ml
Lebensmittelfarbe grün 50ml
Lebensmittelfarbe rot 50ml
Spritztüten klein 25 Stück
Das Set erhalten Sie zum Vorzugspreis. Sie sparen gegenüber dem Einzelkauf. Bitte beachten Sie, dass das Set nur exakt so verkauft wird wie angeboten. Ein Austausch von einzelnen Artikeln ist ausgeschlossen.
Häufige Fragen
Welchen Vorteil hat das Pulver gegenüber selbsthergestelltem Royal Icing?
In unserem Royal Icing wird pasteurisiertes Eiweiss verwendet und somit besteht keine Gefahr von Salmonellen. Zudem entfällt der Überschuss an Eigelb, welches beim Trennen von Eiern übrig bleibt.
Welche Konsistenz für welches Projekt?
Unterschieden wird zwischen 3 Konsistenzen. Festes Royal Icing hält die Spitzen standsicher und ist z.B für Lebkuchenhäuser oder Bordüren an Torten gedacht. Medium hat eine Konsistenz wie Zahnpasta und ist ideal für Konturen (Outlines) und Schriftzüge. Flüssig ( Flood) hat eine Konsistenz wie Honig und wird zum Verzieren von Keksen verwendet. Die Konsistenz kann durch Zugabe von wenigen Tropfen Wasser flüssiger oder mehr Pulver fester gestaltet werden.
Wie färbe ich das Royal Icing ein?
Royal Icing wird mit wasserlösliche Farben wie z.B Lebensmittelfarbe Paste eingefärbt.
Wie verhindere ich, das die Tüllen ständig verstopfen?
Wenn gerade nicht mit dem Icing gearbeitet wird, einfach ein nasses Tuch auf die Öffnung der Tülle legen, damit das Icing nicht austrocknet.
Wie verhindere ich Luftblasen in der Masse?
Wenn das Icing in einer flüssigeren Konsistenz für einen Keks verwendet wird, hift ein Modellierwerkzeug Nadel um die Masse zu verteilen und gleichzeitig Luftblasen zu entfernen.
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