Backset Warme Apfelbuchteln mit Vanillesoße

Backset Warme Apfelbuchteln mit Vanillesoße

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Artikel-Nr.: 17944

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Warme Apfelbuchteln mit Vanillesoße sind eine böhmische Spezialität, die aber auch in Bayern... mehr

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Warme Apfelbuchteln mit Vanillesoße sind eine böhmische Spezialität, die aber auch in Bayern und im Schwabenland bekannt ist. Mit diesem Set backen Sie diese Küchlein und kochen ganz einfach eine selbstgemachte Vanillesoße. Sie erhalten in diesem Set die Backmischung, Wintergewürz für die Apfelfüllung und Dekorschnee zur Dekoration. Für die Soße liegt dem Set eine Vanille-Schote bei.

Auf dem 2. Bild sehen Sie alle im Set enthaltenen Artikel.

Hier der exakte Inhalt des Sets sowie Detail- und Lebensmittelinformationen:

Backmischung Milchbrötchen 500g

Dekorschnee 250g

Gourmet Vanille Schote 1 Stück

Christstollengewürz 20g

Rezeptkarte

Bitte beachten Sie, dass das Set nur exakt so verkauft wird wie angeboten. Ein Austausch von einzelnen Artikeln ist ausgeschlossen.

Warme Apfelbuchteln mit Vanillesoße

Zutaten (für ca. 10 Stück)
Für den Teig:
Backmischung für Milchbrötchen
35g Butter (zimmerwarm)*
1 Eigelb*
185ml Wasser (ca. 26°C)*
15g Butter (geschmolzen)
zum Abpinseln*
Dekorschnee zum Bestäuben

Für die Apfelfüllung:
2 säuerliche Äpfel (z. B. Cox, Elstar)*
ein paar Spritzer Zitrone*
35g Zucker*
ca. 7g Wintergewürz

Für die Vanillesoße:
200g Sahne*
300ml Milch*
½ TL Stärke*
4 Eigelbe*
70g Zucker*
1 Vanilleschote

* diese Artikel benötigen Sie zusätzlich

Für den Teig geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren alles miteinander. Fügen Sie 185ml Wasser (ca. 26°C), 35g zimmerwarme Butter und das Eigelb hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. Anschließend 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In dieser Zeit die Äpfel für die Füllung schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, dem Zucker und dem Wintergewürz vermischen. Überschüssige Flüssigkeit abnehmen.

Den Teig in ca. 10 gleich große Stücke teilen (ca. 73g), rund wirken, flach drücken und mit den Apfelstücken belegen. Die Teigränder über die Füllung ziehen, zusammendrücken und sorgfältig verschließen. Die Teigkugeln mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Auflaufform oder Backform (rund ca. 25 cm) setzen. Die Buchteln dürfen sich hierbei nur leicht berühren, da sie später noch aufgehen und zusammenwachsen. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

Etwas Butter zerlassen, abkühlen lassen und damit die Buchteln noch einmal vorsichtig abstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C Ober/Unterhitze ca. 5 Min. anbacken, dann auf 190°C reduzieren und ca. 15 Min. goldbraun ausbacken.

Für die Vanillesoße die Vanilleschote aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen. Das Mark und die aufgeschnittene Schote zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und mit einem Schneebesen sorgfältig verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Masse eindickt. Die Vanilleschote entfernen.

Die warmen Buchteln mit dem Dekorschnee bestäuben, mit warmer Vanillesoße servieren und genießen.

Tipp: Sie haben Eiweiß übrig? Hiermit können Sie wunderbare Baiser Küsschen oder Macarons herstellen. Tolle Rezeptideen finden Sie bei uns im Online-Shop.

Lebensmittelinformationen

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Zutaten:
siehe Einzelartikel

Haltbarkeit:
Mindestens haltbar bis (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Lebensmittelunternehmen:
Pati-Versand
Siemensstraße 24
49770 Herzlake

Was unsere Kunden sagen:

24.04.2026

Sehr zufrieden

Mathilda Arntz

24.04.2026

War wie immer einfach.

Bernhard Banning

24.04.2026

Gestern bestellt, heute schon da. Artikel wurden sehr gut verpackt, sodass alles heil ankam. Ich bin super zufrieden mit den Artikeln.

Christin

24.04.2026

Ich bin mit der schnellen Lieferung sehr zufrieden.

Gabriele Wormuth

Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen

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