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Emulgator Sojalecithin 100g

Emulgator Sojalecithin 100g

Emulgator für öl- und wasserhaltige Zutaten

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Grundpreis: 49,50 €/1kg
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Sojalecithin ist ein Emulgator, der Wasser oder wasserbasierte und fettweiche Zutaten miteinander... mehr
Sojalecithin ist ein Emulgator, der Wasser oder wasserbasierte und fettweiche Zutaten miteinander verbindet. Damit sich ein beispielsweise ein Öl-Wasser-Gemisch nicht in seine Bestandteile aufteilt, wird dieser Emulgator verwendet. So setzt sich auch eine Buttercreme mit hohem (Frucht/)Wasser-Anteil nicht ab.

Die Anwendung von Sojalecithin ist sehr vielseitig. Es wird häufig bei Süßwaren, Milchprodukten, Cremes, Massen und Teigen verwendet. Bei Schokoladen und Cremes beeinflusst es außerdem die Textur.

Dosierempfehlung: 2g pro 1000g Flüssigkeit/Masse

Zutaten:

SOJABOHNEN

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 28.02.2025 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 3766 KJ
900 kcal
Fett 94 g
davon gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 5.5 g
Eiweiß 0 g
davon Zucker 0 g
Salz 0.3 g

Lebensmittelunternehmen:

Cake-Masters
Siemensstraße 24
49770 Herzlake

Was unsere Kunden sagen:

4 Gesamtbewertungen

4.754
26.07.2023

Funktioniert super!

Ich benutze das Lecithin für Frucht-Buttercreme. Einfachste dosieren und es funktioniert super, wenn mal was ausflockt.

06.11.2021

gutes Sojalecithin, nicht perfektes Packung

lecithin funktioniert wie es soll, wird wieder kaufen. Die Deckel ist kaputt nach erstes offen und schlissen... so ein stern weg dafür

27.12.2019

Perfekt

Bin begeistert!!!! Super Service, prompte Lieferung werde wieder bei Euch bestellen

08.05.2017

Als Zutaten für Schokoladen- und Eierlikör

Mit diesem Artikel gelang insbesondere bei meinem Produkt Eierlikör eine wesentliche Verbesserung bezüglich der Konsistenzstabilität; das bisher einzig verbliebene Produktproblem konnte damit gelöst werden.

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