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Valrhona Guanaja dark 70% 200g

Valrhona Guanaja dark 70% 200g

Bitter & Elegant with 70% cocoa

€7.85*

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Content: €39.25/1kg
Order number: 15009
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Description
Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional... more
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Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional know-how. Valrhona chocolate is the Rolls Royce of the chocolate world.

With Guanaja, Valrhona combines chocolate with complex and truly exclusive flavours.

This dark couverture is characterised by an amazing bitter taste and an aromatic range of warm flavours. Valrhona Guanaja belongs to the Mariage de Grands Crus series and is ideal for all high-quality chocolate products, in particular for ice creams and sorbets with a bitter, elegant flavour, but also for chocolate coating, hollow body moulding, chocolate bars, mousses, creams and ganaches.

It is made from at least 70% cocoa and pure cocoa butter. The unique melting and the wonderful aroma enchant the connoisseur piece by piece. Try it - you will taste the difference.

Made in France.

Temperature curve:
Melting temperature: 55 - 58°C
Crystallisation temperature: 28 - 29°C
Working temperature: 31 - 32°C
Food informations
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Ingredients:

Cocoa beans, sugar, cocoa butter, emulsifier (SOY LECITHIN), natural vanilla extract. MILK (Produced in a facility that processes milk). May contain traces of nuts.

Shelf life:

at least until 29.02.2024 (live-date of actually shipping articles)

Nutrition facts:

100g contain an average value of:
caloric value 2393 KJ
577 kcal
Fat 42 g
Saturated fat 26 g
Total Carbohydrate 36 g
Protein 8.3 g
Sugar 32 g
Sodium 0.1 g

Manufactured by/produced for:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

What our customers say:

7 Overall ratings

57
On: 8 Nov 2022

super

sehr lecker und gut zu verarbeiten immer wieder gern hier bestellen

On: 28 Feb 2022

Sehr gut

Valrhona enttäuscht auch hier nicht, für eine 70% Schokolade ein kräftig angenehmer Geschmack, gute Schmelzeigenschaft.

On: 1 Jan 2022

Großartig

Ich habe diese Schokolade für ein mousse au chocolat verwendet, der Geschmack ist wunderbar, tief schokoladig, aber nicht zu streng.

On: 7 Mar 2021

Spitzenklasse

Valrhona ist wirklich eine der besten Patisserie-Schokoladen heutzutage in Deutschland

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Info on the authenticity of customer reviews
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