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Backmischung Ciabatta 500g

Komplette Backmischung inkl. Hefe

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Grundpreis: 6,90 €/1kg
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- Made in Germany
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt Hochwertige Backmischung für 2... mehr

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt



Hochwertige Backmischung für 2 luftige Ciabatta-Brote. Sie erhalten eine Mehlmischung für 2 Brote und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.

Sie benötigen lediglich 320ml Wasser und 5g Olivenöl.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 825g

Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) und 5g Öl hinzu.

2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.

Eigene Zubereitung:

1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 8 Min. zügig durch (nach 6 Min. das Öl zugeben).

2. Den Teig abgedeckt in einer Schüssel mind. 5 Stunden reifen lassen.

3. Nach der Teigruhe den Teig in 2 Stücke abteilen und leicht zusammenlegen, um die typische Ciabattaform zu erhalten. Die Teiglinge mit der Unterseite auf ein mit einem Handtuch ausgelegtes Backblech oder Schneidebrett legen.

4. Ca. 90 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.

5. Ein Backpapier auf die Brote legen und ein weiteres Backblech aufsetzen, um damit die Brote zu drehen. Das Handtuch abnehmen und die Teiglinge leicht mit Mehl absieben. Im vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 5 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und 30 Min. ausbacken.

Zutaten:

WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz, WEIZENSAUERTEIG get., Malzmehl und Malzextrakt (WEIZEN; GERSTE), WEIZENGLUTEN, MOLKEPULVER, SOJAMEHL, Dextrose, Emulgator Rapslecithin, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.

Haltbarkeit:

mindestens 3 Monate ab Zustellung der Ware

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 998 KJ
238 kcal
Fett 1 g
davon ges. Fettsäuren 0.2 g
Kohlenhydrate 48 g
Eiweiß 7.6 g
davon Zucker 0.7 g
Salz 1.3 g

Lebensmittelunternehmen:

Cake Masters
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
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Was unsere Kunden sagen:

4 Gesamtbewertungen

14.01.2021

Sehr gut

Etwas aufwändig von der Zeit her! Aber es lohnt sich!!

24.08.2020

Sehr zufrieden

Hat mir sehr gut gefallen, sehr gut zu verarbeiten und sehr gut geschmeckt

19.06.2020

ein Genuß

das Backen macht mit der Vielfalt der Produkte sehr viel Spaß

17.06.2020

Leider noch nicht ausprobiert

Leider hab ich das Ciabatta noch nicht ausprobieren können. Kommt die nächsten Tage dran...

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Was unsere Kunden sagen:

4 Gesamtbewertungen

54
14.01.2021

Sehr gut

Etwas aufwändig von der Zeit her! Aber es lohnt sich!!

24.08.2020

Sehr zufrieden

Hat mir sehr gut gefallen, sehr gut zu verarbeiten und sehr gut geschmeckt

19.06.2020

ein Genuß

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17.06.2020

Leider noch nicht ausprobiert

Leider hab ich das Ciabatta noch nicht ausprobieren können. Kommt die nächsten Tage dran...

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