Backmischung Ciabatta 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
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Grundpreis:
6,90 €/1kg
Artikel-Nr.:
16711
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Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt Hochwertige Backmischung für 2... mehr
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Hochwertige Backmischung für 2 luftige Ciabatta-Brote. Sie erhalten eine Mehlmischung für 2 Brote und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.
Sie benötigen lediglich 320ml Wasser und 5g Olivenöl.
Inhalt: 500g
Teigeinlage: 825g
Zubereitung:
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 8 Min. zügig durch (nach 6 Min. das Öl zugeben).
2. Den Teig abgedeckt in einer Schüssel mind. 5 Stunden reifen lassen.
3. Nach der Teigruhe den Teig in 2 Stücke abteilen und leicht zusammenlegen, um die typische Ciabattaform zu erhalten. Die Teiglinge mit der Unterseite auf ein mit einem Handtuch ausgelegtes Backblech oder Schneidebrett legen.
4. Ca. 90 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.
5. Ein Backpapier auf die Brote legen und ein weiteres Backblech aufsetzen um damit die Brote zu drehen. Das Handtuch abnehmen und die Teiglinge leicht mit Mehl absieben.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 5 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und 30 Min. ausbacken.
Zutaten:
WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz, WEIZENSAUERTEIG get., Malzmehl und Malzextrakt (WEIZEN; GERSTE), WEIZENGLUTEN, MOLKEPULVER, SOJAMEHL, Dextrose, Emulgator Rapslecithin, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure. Nährwertangaben beziehen sich auf das verzehrfertige Produkt.Haltbarkeit:
mindestens 3 Monate ab Zustellung der WareNährwertangaben:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert
998
KJ
238 kcal
238 kcal
Fett
1
g
davon ges. Fettsäuren
0.2
g
Kohlenhydrate
48
g
Eiweiß
7.6
g
davon Zucker
0.7
g
Salz
1.3
g
Lebensmittelunternehmen:
Cake MastersSiemensstraße 24
49770 Herzlake
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Was unsere Kunden sagen:
4 Gesamtbewertungen
Sehr gut
Etwas aufwändig von der Zeit her! Aber es lohnt sich!!
Eschmann IngridSehr zufrieden
Hat mir sehr gut gefallen, sehr gut zu verarbeiten und sehr gut geschmeckt
Silke Korbein Genuß
das Backen macht mit der Vielfalt der Produkte sehr viel Spaß
K.A.SLeider noch nicht ausprobiert
Leider hab ich das Ciabatta noch nicht ausprobieren können. Kommt die nächsten Tage dran...
Melly
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Sehr gut
Etwas aufwändig von der Zeit her! Aber es lohnt sich!!
Eschmann IngridSehr zufrieden
Hat mir sehr gut gefallen, sehr gut zu verarbeiten und sehr gut geschmeckt
Silke Korbein Genuß
das Backen macht mit der Vielfalt der Produkte sehr viel Spaß
K.A.SLeider noch nicht ausprobiert
Leider hab ich das Ciabatta noch nicht ausprobieren können. Kommt die nächsten Tage dran...
Melly