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Backset Sterntarte
Auf dem 2. Bild sehen Sie alle in dem Set enthaltenen Artikel. Hier der exakte Inhalt des Sets sowie Detail- und Lebensmittelinformationen:
Backmischung Schokoknusperkekse 540g
Aromapaste Orange 100g
Lochtülle 9mm GREENLINE
Sprinkles Under the mistletoe 80g
Einweg-Spritzbeutel groß 1 Stück
Nikolaus Mützen Feinzucker 6tlg.
Kakaohaltige Fettglasur 75g
Rezeptkarte Sterntarte
Zubereitung winterliche Sterntarte
Zutaten (für 1 Sterntarte)
Backmischung für Schokoknusperkekse
175g Butter (weich)*
50g Vollei (1 Ei Gr. M)*
Mehl zum Ausrollen*
Für die Creme:
300g Mascarpone*
120g Sahne*
15ml Zitronensaft*
90g Sahnequark*
45g Zucker*
20g Aromapaste Orange
Für die Dekoration:
Zuckerdekor Nikolaus Mützen
Orangenzesten*
Sprinkles Under the mistletoe
Rosmarin*
Kakaohaltige Fettglasur
*diese Artikel benötigen Sie zusätzlich
Zubereitung
Für den Keksteig die Backmischung wie auf der Vepackung angegeben zubereiten und kühlen. Nach der Kühlphase noch einmal kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Ca. 10 Min. ausgerollt ins Gefrierfach legen, so verzieht sich das Muster später nicht. Die ausgeschnittene Schablone auflegen und mit einem scharfen Messer 2 Sterne ausschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Min. backen. Aus dem übrigen Teig können noch Kekse ausgestochen werden. Nutzen Sie hierfür z. B. Ausstecher in Tannen- oder Sternform. Alles vollständig abkühlen lassen.
Die kakaohaltige Fettglasur im Wasserbad oder bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle auflösen und unter Rühren wieder etwas abkühlen lassen. Die Kekse nun in die Glasur tauchen und mit Sprinkles dekorieren.
Für die Creme zunächst die Sahne steif schlagen. In die Mascarpone zügig den Sahnequark, die Aromapaste, den Zitronensaft und den Zucker einrühren, bis die Masse glatt ist. Im Anschluss die Sahne unterheben.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und den ersten Keks auf ein passendes Cakeboard legen. Dann kleine Tupfen auf dem gesamten Keks dressieren, den zweiten Keks auflegen und wieder mit Cremetupfen garnieren. Nun nach Herzenslust mit Sprinkles, Orangenzesten, Rosmarin, Nikolaus Mützen und Keksen dekorieren.
Tipp: Die Zuckerdekore (Sprinkles und Nikolaus Mützen) lösen sich schnell auf der Mascarponecreme auf und sollten daher erst kurz vor dem Servieren auf die Tarte gegeben werden.
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