Eis-Pralinen Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 14 Stück)
100-150g Kakaohaltige Fettglasur
15g Prèmo Pralinenmasse Haselnuss
15g Basis für frisches Eis
50g Sahne

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Eine Silikon-Pralinenform im Ofen auf 60°C vorwärmen. Fettglasur bei geringer Stufe in der... mehr

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Eine Silikon-Pralinenform im Ofen auf 60°C vorwärmen. Fettglasur bei geringer Stufe in der Mikrowelle oder im Wasserbad auf ca. 60°C erwärmen. Die Pralinenform mit der aufgelösten Fettglasur dünn ausgießen. Überschüssige Fettglasur abstreichen und die Reste in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die ausgegossene Form kurz kaltstellen. Etwas Haselnuss-Pralinenmasse mit einem Spritzbeutel in jede Form spritzen.

Die Sahne mit dem Eismix aufschlagen, bis die Masse cremig ist. Die Masse mit einem Spritzbeutel bis kurz unter den Rand in die Formen füllen. Anschließend die übrige Fettglasur erneut in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen, die Pralinen verschließen und für mindestens eine Stunde tiefkühlen. Danach aus der Form stürzen und eiskalt genießen. Die Pralinen können problemlos im Tiefkühlschank aufbewahrt werden.

Was unsere Kunden sagen:

04.06.2023

Ich habe in meiner schönen Zeit (50 Jahre)sehr viel schönes und Kreatives gesehen und gemacht, Ich habe in meiner laufbahn viel und schöne Hotel und Patisserien gesehen .Es macht Heute noch spaß trotz meiner 70 Jahre von Ihnen Wünsche ich mir dass sie ,Ihre hohe Qualität beibehalten und ich sie wie zur meiem Berufsleben empfehlen kann. Gruß und weiter so.

Klemens Dörr

03.06.2023

Gute Auswahl. Bin sehr zufrieden. 😃

Sabine J.

03.06.2023

Alles gut und immer wieder.

Bernhard Banning

03.06.2023

Ich empfehle euch weiter, weil ich so begeistert bin. Ihr habt so tolle Ideen. Weiter so und dankeschön.

Martina Wolf

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