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Kakaohaltige Fettglasur Chips 1,0kg

Kakaohaltige Fettglasur Chips 1,0kg

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Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt Kakaohaltige Fettglasur ähnlich wie... mehr

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt



Kakaohaltige Fettglasur ähnlich wie dunkle Kuvertüre.

Neben Kakaopulver und Zucker enthalten Fettglasuren jedoch unter anderem keine Kakaobutter sondern andere Pflanzenfette.

Dies hat zwei Vorteile:
Die Glasur lässt sich wesentlich leichter verarbeiten als Kuvertüre. Kuvertüre muss vor der Verarbeitung temperiert werden. Erfolgt das Temperieren nicht vollständig und fachmännisch, kann die Kuvertüre später grau und stumpf werden. Auch kann es passieren, dass die Kuvertüre nicht richtig fest wird und keinen zarten Schmelz hat. Nicht so bei der Fettglasur. Sie brauchen die Fettglasur nur zu erwärmen und schon können Sie diese verarbeiten. Das Temperieren entfällt komplett. Die Glasur wird immer fest und glänzt perfekt.

Außerdem wird die Fettglasur nicht so spröde wie Kuvertüre. Eine überzogene Torte lässt sich dadurch ohne Probleme schneiden. Kuvertüre würde splittern.

Lösen Sie die Fettglasur im Wasserbad bei 40-50°C auf. Anschließend können Sie Ihre Produkte überziehen oder tauchen.

Zutaten:

Zucker, Pflanzenfett gehärtet, Kakao fettarm, SOJAMEHL, Emulgator: SOJALECITHIN; Bourbon-Vanilleextrakt, Salz. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milchbestandteilen enthalten.

Haltbarkeit:

mindestens 6 Monate ab Zustellung der Ware

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 2458 KJ
587 kcal
Fett 42.9 g
davon ges. Fettsäuren 38.9 g
Kohlenhydrate 48.7 g
Eiweiß 2.8 g
davon Zucker 47.2 g
Salz 0 g

Lebensmittelunternehmen:

Pati-Versand
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
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Was unsere Kunden sagen:

12 Gesamtbewertungen

09.07.2021

Schokoladeglasur

Diese Glasur ist zwar gut zu verarbeiten aber beim Schneiden steinhart! Würde ich nicht mehr kaufen!

27.03.2021

Wunderbarer Glanz

Diese Fettglasur läßt sich hervoragend verarbeiten, verleiht einen schönen Glanz.

26.12.2020

Schokoglasur

1 A -Qualität, bestens zu verarbeiten. Am Ende sehr schöner Glanz.

19.12.2020

Leider etwas zu süß

Gut zu portionieren, leider etwas sehr süß im Geschmack, deshalb ein Punktabzug

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Was unsere Kunden sagen:

12 Gesamtbewertungen

4.912
09.07.2021

Schokoladeglasur

Diese Glasur ist zwar gut zu verarbeiten aber beim Schneiden steinhart! Würde ich nicht mehr kaufen!

27.03.2021

Wunderbarer Glanz

Diese Fettglasur läßt sich hervoragend verarbeiten, verleiht einen schönen Glanz.

26.12.2020

Schokoglasur

1 A -Qualität, bestens zu verarbeiten. Am Ende sehr schöner Glanz.

19.12.2020

Leider etwas zu süß

Gut zu portionieren, leider etwas sehr süß im Geschmack, deshalb ein Punktabzug

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