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Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g

Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g

Special coating with 55% cocoa

€6.45*

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Content: €32.25/1kg
Order number: 15012
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Description
Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional... more
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Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional know-how. Valrhona chocolate is the Rolls Royce of the chocolate world.

This couverture is characterised by easy processing and guarantees an excellent result. The Equatoriale Noire has a rounded taste and delicious, intense chocolate notes. It is ideal for all high quality chocolate products, especially for coating, but also for hollow moulds, chocolate bars, mousses, creams, ganaches, ice creams and sorbets.

It is made from at least 55% cocoa and pure cocoa butter. The unique melting and the wonderful aroma enchant the connoisseur piece by piece. Try it - you will taste the difference.

Made in France.

Temperature curve:
Melting temperature: 55 - 58°C
Crystallisation temperature: 28 - 29°C
Working temperature: 31 - 32°C
Food informations
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Ingredients:

Sugar, cocoa beans, cocoa butter, emulsifier: sunflower lecithin; natural vanilla extract. May contain traces of MILK (produced in a dairy processing plant), SOY and SHELL FRUITS.

Shelf life:

at least until 31.01.2027 (live-date of actually shipping articles)

Nutrition facts:

100g contain an average value of:
caloric value 2340 KJ
563 kcal
Fat 38 g
Saturated fat 23 g
Total Carbohydrate 46 g
Protein 5.7 g
Sugar 43 g
Sodium 0.01 g

Manufactured by/produced for:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

What our customers say:

12 Overall ratings

512
On: 12 Jan 2026

Sehr lecker

Die Kakaokuvertüre hat einen tollen Geschmack und lässt sich gut verarbeiten.

On: 27 Dec 2025

gute Qualität

lecker, obwohl ich kein Fan von Zartbutter bin. Aber für Mousse au Chocolat passt. Sehr empfehlenswert.

On: 14 Oct 2024

Total lecker!

Diese Schokolade ist für die besonderen Gelegenheiten: feine Dessert, Entremets und zwischendurch mal zum Naschen.

On: 20 Nov 2023

Ausgezeichnet Schokolade

Eine sehr edle Schokolade für die Hohlkörper meiner Pralinen und die Ganache.

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Info on the authenticity of customer reviews
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