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Valrhona Ivoire white 35% 1,0kg

Valrhona Ivoire white 35% 1,0kg

Creamy & vanilla with 35% cocoa

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Description
Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional... more
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Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional know-how. Valrhona chocolate is the Rolls Royce of the chocolate world.

With this couverture, you can let your imagination run wild. It is characterised by its distinctive creamy and vanilla taste. The white chocolate is not very sweet and unfolds its aromas of hot milk and subtle vanilla notes. Valrhona Ivoire belongs to the Création Gourmande range and is ideal for all high-quality chocolate products, especially for ice creams and sorbets, but also for chocolate coatings, hollow moulds, chocolate bars, mousses, creams and ganaches. It is made from at least 35% cocoa and pure cocoa butter. The unique melting and the wonderful aroma enchant the connoisseur piece by piece. Try it - you will taste the difference.

Made in France.

Temperature curve:
Melting temperature: 45 - 48°C
Crystallisation temperature: 26 - 27°C
Working temperature: 28 - 29°C
Food informations
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Ingredients:

Sugar, cocoa butter, WHOLE MILK POWDER, emulsifier: sunflower lecithin, natural vanilla extract. May contain traces of nuts, soy and gluten.

Shelf life:

at least until 30.11.2026 (live-date of actually shipping articles)

Nutrition facts:

100g contain an average value of:
caloric value 2491 KJ
598 kcal
Fat 41 g
Saturated fat 25 g
Total Carbohydrate 51 g
Protein 5.7 g
Sugar 51 g
Sodium 0.2 g

Manufactured by/produced for:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

What our customers say:

20 Overall ratings

520
On: 7 Apr 2026

Für Torte

Sehr gut für Torte geeignet, die hat einen guten Geschmack und gute Konsistenz

On: 28 Jan 2026

beste Schokolade ever

zart schmelzend..eine Freude für den Gaumen.Lässt sich perfekt verarbeiten, nicht aufdringlich süss

On: 16 Jan 2026

Super Geschmack

Weiße Schokolade ist manchmal sehr süß, diese hier ist sehr harmonisch.

On: 28 Nov 2025

Valrhona Ivoire gut wie immer

Wie immer: einzigartiger Schmelz und wunderbare Milcharomen!
Und sehr gut verarbeitbar.

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Info on the authenticity of customer reviews
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