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Valrhona Caramelia 36% 1kg

Valrhona Caramelia 36% 1kg

Caramel couverture with 36% cocoa

€36.95*

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Content:
Order number: 17751
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in stock

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Description
Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional... more
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Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional know-how. Valrhona chocolate is the "Rolls Royce of the chocolate world". Caramelia chocolate was developed by Valrhona to combine the pleasure of caramel with creamy milk chocolate. Several years were spent developing this recipe for the perfect result.

At first you taste the creamy milk note, then the strong caramel flavour comes in with slightly salty and biscuit notes.

Temperature curve:

Melting temperature: 45-48°C

Crystallisation temperature: 27-28°C

Working temperature: 29-30°C
Food informations
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Ingredients:

Sugar, cocoa butter, caramel: Skimmed MILK, whey (MILK), sugar, butter (MILK), natural flavouring; WHOLE MILK POWDER, cocoa beans, emulsifier: sunflower lecithins. May contain: NUTS, SOY.

Shelf life:

at least until 31.05.2027 (live-date of actually shipping articles)

Nutrition facts:

100g contain an average value of:
caloric value 2384 KJ
572 kcal
Fat 38 g
Saturated fat 23 g
Total Carbohydrate 48 g
Protein 8 g
Sugar 47 g
Sodium 0.44 g

Manufactured by/produced for:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

What our customers say:

7 Overall ratings

57
On: 16 Jan 2026

Feiner Karamell Geschmack

Diese Valrhona hat ein sehr tollen Karamell Geschmack, der nicht zu vordergründig ist.

On: 29 Oct 2024

Superlecker

Meine absolute Lieblingskuvertüre für Schokoladenarbeiten. Da muss ich mich immer sehr beherrschen, dass ich sie nicht vorher schon wegnasche.

On: 14 Jan 2024

Caramelia Schokolade von Valrhona

Die Schokolade hat richtig Caramel Geschmack und hat hoch Qualität.

On: 13 Nov 2023

super

super Qualität, schnelle Lieferung, immer wieder gerne! sehr zu empfehlen

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