Pati-Versand
Download App now!
Valrhona Abinao 85% 3kg

Valrhona Abinao 85% 3kg

Bittersweet fine dark chocolate - 85% cocoa drops

€105.95*

Prices incl. VAT plus shipping costs

Content: €35.32/1kg
Order number: 16623
Availability:

in stock

Delivery time: 1-3 days*
P Secure bonuspoints now
Description Food informations
Description
Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional... more
Close menu
Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional know-how. Valrhona chocolate is the Rolls Royce of the chocolate world.

This couverture is characterised by its distinct chocolate flavour and its delicate melting. It is ideal for all high-quality chocolate products.

It is made from at least 85% cocoa and pure cocoa butter. The unique melting and the wonderful aroma enchant the connoisseur piece by piece. Try it - you will taste the difference.

Temperature curve:
Melting temperature: 50-55°C
Crystallisation temperature: 28-29°C
Working temperature: 31-32°C
Food informations
Close menu

Ingredients:

Cacao beans, sugar, cocoa butter, emulsifier: sunflower lecithin; natural vanilla extract. May contain traces of NUTS, MILK and SOY.

Shelf life:

at least until 31.01.2027 (live-date of actually shipping articles)

Nutrition facts:

100g contain an average value of:
caloric value 2433 KJ
589 kcal
Fat 48 g
Saturated fat 29 g
Total Carbohydrate 20 g
Protein 11 g
Sugar 15 g
Sodium 0.01 g

Manufactured by/produced for:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

What our customers say:

24.08.2026
Ich bin seit Jahren mit Pati Versand sehr zufrieden.
Elke Zeschmar
24.08.2026
Ich war sehr zufrieden mit dem Artikel.
Mandy Vogt
22.08.2026
Die bestellten Artikel kamen auf Anraten in einer Thermobox. Zum Glück, denn es war sehr heiß. Da habe ich gerne den Zusatzbetrag gezahlt. Alles war in einem Top Zustand. Die Box nutze ich jetzt zum Einkaufen.
Marion Jonas
22.08.2026
Alles bestens!
Cerstin Güß
Info on the authenticity of customer reviews
Often purchased together:
Valrhona Abinao 85% 3kg
1 Folie Hohlkugeln Weiß
1 Folie Hohlkugeln Vollmilch
Price for all: €120.64 *
Open bundle
Valrhona Abinao 85% 3kg
1x Valrhona Abinao 85% 3kg
- Bittersweet fine dark chocolate - 85% cocoa drops - €105.95 *
€35.32/1kg
in stock
1 Sheet hollow sphere white
1x 1 Sheet hollow sphere white
- Sheet per 63 pieces - €7.34 *
in stock
1 Sheet hollow sphere milk
1x 1 Sheet hollow sphere milk
- Sheet per 63 pieces - €7.35 *
in stock
Close bundle
Similar products Customers also bought Customers also viewed
Similar products
Valrhona Ivoire white 35% 12kg Valrhona Ivoire white 35% 12kg
Creamy & vanilla with 35% cocoa
€364.55
Valrhona Jivara lactée 40% 12kg Valrhona Jivara lactée 40% 12kg
Creamy & chocolaty with 40% cocoa
€365.45
Valrhona Guanaja dark 70% 12kg Valrhona Guanaja dark 70% 12kg
Bitter and elegant with 70% cocoa
€419.95
Customers also bought
1 Sheet hollow sphere dark 1 Sheet hollow sphere dark
Sheet per 63 pieces
€7.35
1 Sheet hollow sphere milk 1 Sheet hollow sphere milk
Sheet per 63 pieces
€7.35
1 Sheet hollow sphere white 1 Sheet hollow sphere white
Sheet per 63 pieces
€7.34
Glucose syrup 500g Glucose syrup 500g
Suitable for praline, lolly and sugar masses
€4.75
Isomalt 1.0kg Isomalt 1.0kg
Casting, drawing-out and blowing sugar
€9.95
Fondant paper A4 (20x30cm) 25 pieces Fondant paper A4 (20x30cm) 25 pieces
For painting and printing
€21.95
Nougat dark 1.0kg Nougat dark 1.0kg
Dark nougat
€22.95
Instand Yest 500g Instand Yest 500g
Storage pack for baking
€8.95
Mirror glaze red 260g Mirror glaze red 260g
Ready-to-use mirror glaze
€4.45
Nougat light 1.0kg Nougat light 1.0kg
Light nougat
€22.95
Dark Chocolate Crispearls 0,8kg Dark Chocolate Crispearls 0,8kg
These crispies crackle in the mouth.
€23.45
Food Colour oil soluble Blue Bell 20ml Food Colour oil soluble Blue Bell 20ml
Suitable for vegan diets
€7.50
Valrhona Manjari 64% 3kg Valrhona Manjari 64% 3kg
Fruity, sour taste with 64% cocoa
€116.45
Valrhona Guanaja dark 70% 1,0kg Valrhona Guanaja dark 70% 1,0kg
Bitter & Elegant with 70% cocoa
€36.60
Mirror glaze blue260g Mirror glaze blue260g
Ready-to-use mirror glaze
€4.45
Cake dummy circular 30cm, height: 10cm Cake dummy circular 30cm, height: 10cm
Made of styrofoam
€5.95
Cake dummy circular 25cm, height: 10cm Cake dummy circular 25cm, height: 10cm
Made of styrofoam
€4.75
Paper Cups 25mm black 100 pieces Paper Cups 25mm black 100 pieces
Diameter (bottom): 25mm Height: 16mm
€2.95
Release Spray 200ml professional quality Release Spray 200ml professional quality
For greasing baking trays, baking moulds
€5.45
Violet petal fragments 20g Violet petal fragments 20g
Crystallised, edible flowers
€3.55
Egg white powder 100g Egg white powder 100g
For making meringues, icing mix etc.
€4.45
Cream nougat 1.0kg Cream nougat 1.0kg
Light cream nougat
€22.95
Fondant icing (sugar glaze) 500g Fondant icing (sugar glaze) 500g
Fluid sugar glaze
€4.95
Marzipan (raw mass) M0 2.5kg Marzipan (raw mass) M0 2.5kg
High-quality marzipan (raw mass)
€29.95
Belgian Chocolate dark 2.5kg Belgian Chocolate dark 2.5kg
Couverture callets
€40.95
Cocoa Barry Noir Intense black cocoa powder 1kg Cocoa Barry Noir Intense black cocoa powder 1kg
Top class cocoa powder
€23.45
Pistachio Marzipan 250g Pistachio Marzipan 250g
pistachio marzipan; in the highest quality
€5.95
Pistachio Marzipan 1kg Pistachio Marzipan 1kg
pistachio marzipan; in the highest quality
€21.65
Hello Sweety - The Sugar of the Future 500g Hello Sweety - The Sugar of the Future 500g
Reduced Calorie Sugar Substitute
€13.95
Valrhona Abinao 85% 1kg Valrhona Abinao 85% 1kg
Bittersweet fine dark chocolate - 85% cocoa drops
€35.55
Silicone Mould Honoré Silicone Mould Honoré
Silicone Mould for Sweets and Desserts
€27.95
FunCakes Ready Rolled Fondant Disc Raven Black FunCakes Ready Rolled Fondant Disc Raven Black
Easy to handle; Ready rolled fondant blanket
€8.95
Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g
Special coating with 55% cocoa
€6.45
Valrhona Jivara lactée 40% 1,0kg Valrhona Jivara lactée 40% 1,0kg
Creamy & chocolaty with 40% cocoa
€36.85
16% OFF
Valrhona Dulcey blond 35% 3kg Valrhona Dulcey blond 35% 3kg
Creamy & biscuit with 35% cocoa
€99.95
23% OFF
Belgian Chocolate Ruby 1.0kg Belgian Chocolate Ruby 1.0kg
Fruity, sour ruby chocolate
€22.95
Cake Box 26cm white Set of 5 pcs. Cake Box 26cm white Set of 5 pcs.
260x260x150mm two-piece
€11.95
Square cake frame (adjustable), 20cm height Square cake frame (adjustable), 20cm height
Adjustable from 16 to 28cm
€29.95
Cooling Rack 60x40cm Cooling Rack 60x40cm
For cooling and covering
€15.95
Tempering machine PREMIUM LINE Tempering machine PREMIUM LINE
It is not necessary to heat the product in a bain-marie
€79.95
Customers also viewed
Funktionale

Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich. Diese Cookies ordnen Ihrem Browser eine eindeutige zufällige ID zu damit Ihr ungehindertes Einkaufserlebnis über mehrere Seitenaufrufe hinweg gewährleistet werden kann.

Session:
Das Session Cookie speichert Ihre Einkaufsdaten über mehrere Seitenaufrufe hinweg und ist somit unerlässlich für Ihr persönliches Einkaufserlebnis.
Merkzettel:
Das Cookie ermöglicht es einen Merkzettel sitzungsübergreifend dem Benutzer zur Verfügung zu stellen. Damit bleibt der Merkzettel auch über mehrere Browsersitzungen hinweg bestehen.
Gerätezuordnung:
Die Gerätezuordnung hilft dem Shop dabei für die aktuell aktive Displaygröße die bestmögliche Darstellung zu gewährleisten.
CSRF-Token:
Das CSRF-Token Cookie trägt zu Ihrer Sicherheit bei. Es verstärkt die Absicherung bei Formularen gegen unerwünschte Hackangriffe.
Login Token:
Der Login Token dient zur sitzungsübergreifenden Erkennung von Benutzern. Das Cookie enthält keine persönlichen Daten, ermöglicht jedoch eine Personalisierung über mehrere Browsersitzungen hinweg.
Cache Ausnahme:
Das Cache Ausnahme Cookie ermöglicht es Benutzern individuelle Inhalte unabhängig vom Cachespeicher auszulesen.
Cookies Aktiv Prüfung:
Das Cookie wird von der Webseite genutzt um herauszufinden, ob Cookies vom Browser des Seitennutzers zugelassen werden.
Cookie Einstellungen:
Das Cookie wird verwendet um die Cookie Einstellungen des Seitenbenutzers über mehrere Browsersitzungen zu speichern.
Herkunftsinformationen:
Das Cookie speichert die Herkunftsseite und die zuerst besuchte Seite des Benutzers für eine weitere Verwendung.
Aktivierte Cookies:
Speichert welche Cookies bereits vom Benutzer zum ersten Mal akzeptiert wurden.
Klaviyo:
Diese Website verwendet Cookies von Klaviyo um Inhalte zu personalisieren und Ihr Nutzererlebnis zu verbessern. Mit „Akzeptieren” stimmen Sie der Nutzung zu. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.
Marketing

Marketing Cookies dienen dazu Werbeanzeigen auf der Webseite zielgerichtet und individuell über mehrere Seitenaufrufe und Browsersitzungen zu schalten.

Google AdSense:
Das Cookie wird von Google AdSense für Förderung der Werbungseffizienz auf der Webseite verwendet.
Facebook Pixel:
Das Cookie wird von Facebook genutzt um den Nutzern von Webseiten, die Dienste von Facebook einbinden, personalisierte Werbeangebote aufgrund des Nutzerverhaltens anzuzeigen.
Google Conversion Tracking:
Das Google Conversion Tracking Cookie wird genutzt um Conversions auf der Webseite effektiv zu erfassen. Diese Informationen werden vom Seitenbetreiber genutzt um Google AdWords Kampagnen gezielt einzusetzen.
Tracking

Tracking Cookies helfen dem Shopbetreiber Informationen über das Verhalten von Nutzern auf ihrer Webseite zu sammeln und auszuwerten.

Google Analytics:
Das Cookie wird für Förderung der Werbungseffizienz auf der Webseite verwendet.
Google Analytics:
Google Analytics wird zur der Datenverkehranalyse der Webseite eingesetzt. Dabei können Statistiken über Webseitenaktivitäten erstellt und ausgelesen werden.
Awin Affiliate Marketing:
Das Cookie stellt Tracking-Funktionalitäten für eine erfolgreiche Einbindung von Awin Partnerprogrammen zur Verfügung.
Bing Ads:
Das Bing Ads Tracking Cookie wird verwendet um Informationen über die Aktivität von Besuchern auf der Website zu erstellen und für Werbeanzeigen zu nutzen.
Hotjar:
Hotjar Cookies dienen zur Analyse von Webseitenaktivitäten der Nutzer. Der Seitenbenutzer wird dabei über das Cookie über mehrere Seitenaufrufe identifiziert und sein Verhalten analysiert.
Google Tag Manager:
Das Cookie wird für Förderung der Werbungseffizienz auf der Webseite verwendet.
Push Notifications | Analytics (Signalize/etracker)
AWIN Tracking
Service

Service Cookies werden genutzt um dem Nutzer zusätzliche Angebote (z.B. Live Chats) auf der Webseite zur Verfügung zu stellen. Informationen, die über diese Service Cookies gewonnen werden, können möglicherweise auch zur Seitenanalyse weiterverarbeitet werden.

Facebook Cookie zulassen
Google Maps Cookie zulassen
Vimeo Cookie zulassen
YouTube Cookie zulassen
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. More information