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Valrhona Manjari 64% 3kg

Valrhona Manjari 64% 3kg

Fruity, sour taste with 64% cocoa

€116.45*

Prices incl. VAT plus shipping costs

Content: €38.82/1kg
Order number: 17747
Availability:

in stock

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Description Food informations
Description
In northern Madagascar, the Sambirano River flows down from the plateaus into the valley and... more
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In northern Madagascar, the Sambirano River flows down from the plateaus into the valley and feeds a fertile floodplain. In this little piece of paradise, over which the trade winds blow, bringing the moisture needed to thrive, cocoa trees acclimatised to this so special region have been grown for decades.

In the 1980s, Valrhona explored the Indian Ocean with the desire to develop a new cocoa flavour. To best express the characteristics of the beans grown in Madagascar, which were little known at the time, Valrhona developed Manjari in 1990, the first "Grand Cru de Terroir" chocolate, which quickly became one of Valrhona's great classics thanks to its acidic and fruity profile, characteristic of cocoa beans from Madagascar.

Temperature curve: Melting temperature: 50 - 55°C

Crystallisation temperature: 28 - 29°C

Working temperature: 31 - 32°C
Food informations
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Ingredients:

Cocoa beans, sugar, cocoa butter, emulsifier: sunflower lecithins; natural vanilla extract. May contain traces of NUTS, SOY and MILK.

Shelf life:

at least until 31.01.2027 (live-date of actually shipping articles)

Nutrition facts:

100g contain an average value of:
caloric value 2324 KJ
560 kcal
Fat 39 g
Saturated fat 23 g
Total Carbohydrate 39 g
Protein 7.6 g
Sugar 36 g
Sodium 0.01 g

Manufactured by/produced for:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

What our customers say:

24.08.2026
Ich bin seit Jahren mit Pati Versand sehr zufrieden.
Elke Zeschmar
24.08.2026
Ich war sehr zufrieden mit dem Artikel.
Mandy Vogt
22.08.2026
Die bestellten Artikel kamen auf Anraten in einer Thermobox. Zum Glück, denn es war sehr heiß. Da habe ich gerne den Zusatzbetrag gezahlt. Alles war in einem Top Zustand. Die Box nutze ich jetzt zum Einkaufen.
Marion Jonas
22.08.2026
Alles bestens!
Cerstin Güß
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