Wintertrüffel Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 28 Stück)

110g Sahne
150g Vollmilchkuvertüre
5g Ankerkraut Gebrannte Mandeln Gewürz

Hohlkörper:
Hohlkugeln Vollmilch

Überzug:
150g Vollmilchkuvertüre
40g Zucker
5g Ankerkraut Gebrannte Mandeln Gewürz

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Zubereitung Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis... mehr

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Zubereitung

Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich die Kuvertüre komplett aufgelöst hat. Wenn die Masse abgekühlt ist (ca. 25°C), die Gewürzmischung einrühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, die temperierte Vollmilchkuvertüre in eine Spritztüte geben, die Hohlkörper verschließen und fest werden lassen. Das „Gebrannte Mandeln“-Gewürz mit dem Zucker vermischen. Etwas temperierte Kuvertüre in die Handflächen geben und die Wintertrüffel durch kreisende Bewegungen überziehen, in das Gewürz-Zucker-Gemisch absetzen und darin wälzen.

Was unsere Kunden sagen:

25.08.2026

Sehr schnelle Lieferung, gute Verpackung!

Marianne Krischke

25.08.2026

Ich bin sehr zufrieden, alles super schnell und eine prima Qualität.

Annegret P.

25.08.2026

Sehr zufrieden

Corinna Semmelmann

24.08.2026

Ich bin sehr zufrieden mit meiner ersten Bestellung. Vielen Dank.