Toffee-Pralinen selber machen: Rezept

Zutaten (für ca. 63 Stück)
130ml Kondensmilch
30g Glukosesirup
280g Vollmilchkuvertüre
50ml Toffee-Likör
20g Butter
30g Aromapaste Toffee

Hohlkörper:
Hohlkugeln Vollmilch

Überzug:
400g Vollmilchkuvertüre
20g Karamell Crunch

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Die Kondensmilch mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre zugeben.... mehr

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Die Kondensmilch mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre zugeben. Solange rühren, bis sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen und den Toffee-Likör, die Aromapaste und die Butter zugeben und glatt rühren. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C) und in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter Vollmilchkuvertüre die Hohlkörper verschließen, durch Tauchen überziehen und auf ein Gitter legen. Die überschüssige Kuvertüre ablaufen lassen, auf eine Backmatte absetzen und mit Karamell Crunch dekorieren.

Was unsere Kunden sagen:

30.03.2023

Die neuen Weiß-bunten Ostereier sind der Hit. Alles schnell und sicher angekommen. Vielen Dank! Susanne Assmann von Schokoladen-Kunst.de

Susanne Assmann

28.03.2023

Immer wieder sehr gerne , man findet immer wieder neue Artikel

Andreas Monninger

28.03.2023

Sehr zufriden, super qualität, schnelle lieferung

Swetlana Dick

28.03.2023

Ein sehr schön gestalteter und übersichtlicher Shop. Schau gerne immer wieder vorbei. Schnelle Lieferung und top Qualität. Super Preis-Leistungs-Verhältnis.

Sandra Z.

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