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Cappuccino-Tassen Rezeptkarte

Cappuccino-Tassen Rezeptkarte

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 54 Stück)
180g Sahne
40g Glukosesirup
280g Zartbitterkuvertüre
50ml Kaffee-Likör Tia Maria
25g Aromapaste Cappuccino

Hohlkörper:
Tassen-Schalen Zartbitter

Dekor:
200g Callebaut Callets Cappuccino
20g Cappuccino Crispies

 

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Zubereitung
Beschreibung
Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren,... mehr
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Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Wenn die Masse abgekühlt ist (ca. 25°C), den Kaffee-Likör und die Aromapaste zugeben und glatt rühren. Die Tassen bis kurz unter den Rand füllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, die Tassen mit temperierter Cappuccino-Schokolade und mit Hilfe einer Spritztüte verschließen. Bevor die Schokolade fest wird, die Crispies aufstreuen.

Was unsere Kunden sagen:

04.06.2023
Ich habe in meiner schönen Zeit (50 Jahre)sehr viel schönes und Kreatives gesehen und gemacht, Ich habe in meiner laufbahn viel und schöne Hotel und Patisserien gesehen .Es macht Heute noch spaß trotz meiner 70 Jahre von Ihnen Wünsche ich mir dass sie ,Ihre hohe Qualität beibehalten und ich sie wie zur meiem Berufsleben empfehlen kann. Gruß und weiter so.
Klemens Dörr
03.06.2023
Gute Auswahl. Bin sehr zufrieden. 😃
Sabine J.
03.06.2023
Alles gut und immer wieder.
Bernhard Banning
03.06.2023
Ich empfehle euch weiter, weil ich so begeistert bin. Ihr habt so tolle Ideen. Weiter so und dankeschön.
Martina Wolf
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Cappuccino-Tassen Rezeptkarte
1 Folie Tassen-Schalen Vollmilch
Glukosesirup 100g
Cappuccino Crispies 20g
Callebaut Callets Zartbitter 200g
Callebaut Callets Cappuccino 200g
Kaffee-Likör 20% vol 50ml für Pralinenfüllung
Aromapaste Cappuccino 100g
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Cappuccino-Tassen Rezeptkarte
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1 Folie Tassen-Schalen Vollmilch
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Aromapaste Cappuccino 100g
1x Aromapaste Cappuccino 100g
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