Name: Waldfruchttorte Amore Rezeptkarte
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Zutaten (für 1 Herz-Torte) Für die Biskuitkapsel: 100g Biskuit Mix Supreme 100g Vollei (2 Eier Gr. M) 10ml Wasser 15g Zucker Für die Waldfrucht-Sahne: 60g Sahnestand Waldfrucht 75ml Wasser (ca. 20°C) 300g Sahne Für die Dekoration: 260g Mirror Glaze rot Frische Waldfrüchte <a href="#patiBundleMarker1">Alle Produkte zum Rezept finden Sie hier!</a>

Zutaten (für 1 Herz-Torte)

Für die Biskuitkapsel:
100g Biskuit Mix Supreme
100g Vollei (2 Eier Gr. M)
10ml Wasser
15g Zucker

Für die Waldfrucht-Sahne:
60g Sahnestand Waldfrucht
75ml Wasser (ca. 20°C)
300g Sahne

Für die Dekoration:
260g Mirror Glaze rot
Frische Waldfrüchte

Alle Produkte zum Rezept finden Sie hier!

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Für die Biskuitkapsel den Biskuit Mix, Eier, Wasser und Zucker in eine Rührschüssel geben und... mehr

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Für die Biskuitkapsel den Biskuit Mix, Eier, Wasser und Zucker in eine Rührschüssel geben und alles 10 Min. auf höchster Stufe mit einem feinem Besen aufschlagen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech etwa 1cm dick aufstreichen und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 7 Min. backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Für die Waldfruchtfüllung die Sahne steif schlagen. Wasser und Sahnestand verrühren und unter die geschlagene Sahne heben. Die Waldfrucht-Sahne mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Vertiefung der Herzform füllen. Für ein glattes Ergebnis ist es wichtig, dass keine Luftbläschen mit eingeschlossen werden. Mit einem Herzausstecher ein Herz aus dem Biskuitboden ausstechen und in die Sahne drücken. Anschließend 6 Stunden einfrieren.

Für die Glasur den Becher mit Mirror Glaze in der Mikrowelle ca. 30 Sekunden bei geringer Leistung erwärmen. Noch feste Bestandteile solange verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Auf ca. 25-27°C abkühlen lassen (die Masse soll etwas dickﬂüssiger, aber noch glatt sein). Das gefrorene Creme-Törtchen aus der Silikonform lösen und auf eine kleine Erhöhung stellen (z. B. eine Schüssel mit kleinerem Durchmesser als das Herz). Um den Überschuss aufzufangen, einen Teller oder Frischhaltefolie darunter stellen. Die temperierte Glasur nun über das gefrorene Herz gießen und anziehen lassen. Den Überstand mit einem Messer abschneiden. Das heruntergeﬂossene Mirror Glaze können Sie wieder verwenden. Mit frischen Waldfrüchten dekorieren.

Was unsere Kunden sagen:

29.09.2023

Hallo liebes Pati Versand Team, ich möchte mich heute ganz einfach für eure gute, zuverlässige Arbeit bedanken. Eure Produkte sind von super Qualität. Die bestellte Ware kommt schnell und pünktlich. Macht weiter so.

Kurt Hoffmann

27.09.2023

Aber ja doch, hat gut geklappt.

Claudia Stich

27.09.2023

Es war alles einfach klasse 👍 Die Ware , die Lieferung- prima Werde sicher weitere Bestellungen aufgeben

Heide Neumann

26.09.2023

Sehr schnelle Anfertigung und sichere Zustellung

Jan Cux

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