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Valrhona Equatoriale Noire 55% 1,0kg

Valrhona Equatoriale Noire 55% 1,0kg

Special coating with 55% cocoa

€29.55*

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Order number: 15006
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Description
Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional... more
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Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional know-how. Valrhona chocolate is the Rolls Royce of the chocolate world.

This couverture is characterised by easy processing and guarantees an excellent result. The Equatoriale Noire has a rounded taste and delicious, intense chocolate notes. It is ideal for all high quality chocolate products, especially for coating, but also for hollow moulds, chocolate bars, mousses, creams, ganaches, ice creams and sorbets.

It is made from at least 55% cocoa and pure cocoa butter. The unique melting and the wonderful aroma enchant the connoisseur piece by piece. Try it - you will taste the difference.

Made in France.

Temperature curve:
Melting temperature: 55 - 58°C
Crystallisation temperature: 28 - 29°C
Working temperature: 31 - 32°C
Food informations
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Ingredients:

Sugar, cocoa beans, cocoa butter, emulsifier: sunflower lecithin; natural vanilla extract. May contain traces of MILK (produced in a dairy processing plant), SOY and SHELL FRUITS.

Shelf life:

at least until 31.01.2027 (live-date of actually shipping articles)

Nutrition facts:

100g contain an average value of:
caloric value 2340 KJ
563 kcal
Fat 38 g
Saturated fat 23 g
Total Carbohydrate 46 g
Protein 5.7 g
Sugar 43 g
Sodium 0.01 g

Manufactured by/produced for:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

What our customers say:

24 Overall ratings

524
On: 2 Dec 2025

Sehr gut

Tolle Schokoladein perfekter Qualität, sehr geeignet für Überzüge oder Glasuren.

On: 25 Oct 2025

Spitzenprodukt

Die Schokolade schmilzt auf der Zunge und entwickelt einen Schokoladigen und cremigen Geschmack.

On: 29 May 2025

Erstklassig

SUPER! Gute Schokolade, einfach in der Handhabung, geschmacklich sehr gut, ich werde sie jederzeit weiterempfehlen!

On: 23 Apr 2025

Schmackhafte Kuvertüre

Ich hatte etwas Probleme bei der Verarbeitung, obwohl ich mit genau an die Temperaturen gehalten habe. Das Ergebnis war nicht ganz wie gewünscht. Das habe ich mir günstigerer Kuvertüre schon deutlich besser geschafft

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Info on the authenticity of customer reviews
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