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Gärkörbe zur Brotherstellung online kaufen

Zur Herstellung von freigeschobenem Brot – also Laiben, die ohne Brotbackform gebacken werden – bieten sich Gärkörbe an. Wird der fertige Teig in einen Gärkorb gegeben, kann er optimal ruhen und aufgehen. Durch den Gärprozess im Korb behält der Laib beim späteren Backen besser seine Form. Als schöner Effekt zeichnet sich auch das Muster auf der Oberfläche des Brotes vom Korbinneren ab. Bitte beachten Sie, dass die Gärkörbe nicht zum Backen verwendet werden – die aufgegangen Brotteige werden auf ein Backblech gestürzt und darauf gebacken. Alle Gärkörbe für Brot, die Sie bei uns online kaufen können, sind aus dem Naturmaterial Peddigrohr. Sie sind robust und einfach zu reinigen.

Zur Herstellung von freigeschobenem Brot – also Laiben, die ohne Brotbackform gebacken werden – bieten sich Gärkörbe an. Wird der fertige Teig in einen Gärkorb gegeben, kann er optimal ruhen und aufgehen. Durch den Gärprozess im Korb behält der Laib beim späteren Backen besser seine Form. Als schöner Effekt zeichnet sich auch das Muster auf der Oberfläche des Brotes vom Korbinneren ab. Bitte beachten Sie, dass die Gärkörbe nicht zum Backen verwendet werden – die aufgegangen Brotteige werden auf ein Backblech gestürzt und darauf gebacken. Alle Gärkörbe für Brot, die Sie bei uns online kaufen können, sind aus dem Naturmaterial Peddigrohr. Sie sind robust und einfach zu reinigen.

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Gärkörbe aus Peddigrohr im Onlineshop – in unterschiedlichen Formen und Größen

Sie können auf Pati-Versand.de ovale, runde und eckige Gärkörbe für Brot online bestellen. Unterschiedliche Größen stehen Ihnen zur Verfügung – für Teigeinlagen bis zu 1.000 Gramm je nach Ausführung. Die Gärkörbe in unserem Onlineshop sind aus Peddigrohr. Dabei handelt es sich um ein Naturmaterial, das sowohl die Wärme des Brotteiges speichert und auch entstehende Feuchtigkeit aufnimmt. Dadurch reguliert es den Gärprozess optimal. Gleichzeitig entsteht durch das Peddigrohr eine schöne Oberflächenstruktur auf dem Brot.

Richtige Anwendung des Gärkörbchens

Bevor Sie das Brot im Gärkörbchen gehen lassen, sollten Sie sowohl Teig als auch Gärkörbchen großzügig mehlen. Dafür bietet sich Roggenmehl, aber auch Dinkel- oder Weizenmehl an. Sie können auch eine Mischung aus Mehl und Stärke verwenden. Alternativ können Sie auch Saaten oder Körner in den Gärkorb geben, damit der Teig nicht anhaftet. Danach lassen sie den Teig gehen und stürzen ihn im Anschluss auf ein Blech. Selbstverständlich können Sie in einem Gärkorb auch Brötchen-Teiglinge gehen lassen.

Reinigung eines Gärkorbs aus Peddigrohr

Nachdem Sie den Teig aus dem Körbchen auf das Blech gestürzt haben, lassen die es zunächst komplett trocknen. Dafür können Sie bei Bedarf auch die Restwärme des Backofens im Anschluss an das Brotbacken nutzen. Im trockenen Zustand können Sie dann Rückstände von Mehl, Stärke und Teig durch Abklopfen und einer trockenen, harten Bürste einfach entfernen. Bitte vermeiden Sie, einen Gärkorb aus Peddigrohr mit Spülmittel zu spülen, da sonst die Eigenschaften des Naturmaterials beeinträchtigt werden können. Zur Desinfektion können Sie den Korb regelmäßig mit einem Wasser-Essig-Gemisch ausbürsten.

Möchten Sie sich beraten lassen, bevor sie einen Gärkorb für Brot online kaufen? Gerne beantworten wir Ihre Fragen – nehmen Sie einfach Kontakt auf.