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Patisserie International Kießling

Patisserie International Kießling

Europa, Amerika, Afrika

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Was verbirgt sich hinter "Baked Alaska"? Wie kamen die Churros von Arabien nach Mexiko? Was haben...mehr
Produktinformationen "Patisserie International Kießling"
Was verbirgt sich hinter "Baked Alaska"? Wie kamen die Churros von Arabien nach Mexiko? Was haben Gazellenhörner auf dem Dessertteller zu suchen? Woraus besteht echter English Trifle? Und warum ist der Apfelstrudel eine österreichisch-türkische Koproduktion?

All diese Fragen und noch viele mehr beantwortet Wolfgang Kießling, der lange Zeit als Chef-Patissier auf Luxuslinern wie der Queen Mary II und der The World arbeitete, in seinem Buch "Patisserie International". Auf seinen vielen Reisen hat er die besten Süßspeisen aller Kontinente aufgespürt, gesammelt, und gibt sein einzigartiges Wissen nun in diesem Buch weiter. "Patisserie International" versammelt einige der besten Köstlichkeiten von der Levante bis Alaska in einem Buch. Kießling präsentiert 100 Kreationen - mal ganz authentisch in der klassischen Variante, weil man es einfach nicht noch besser machen kann, mal in einer eleganten, zeitgemäßeren Version, die bekannt Geglaubtes im neuen Kleid glänzen lässt.

Die Reise zu den köstlichsten Süßspeisen der Welt führt rund um das Mittelmeer, durch Nord- und Ostsee über den Atlantik, in die Karibik und die amerikanische Pazifikküste entlang. Als besonderes Extra werden außergewöhnliche Zutaten und Techniken erklärt und Besonderheiten der jeweiligen Regionalküchen erläutert.

Der Autor
Wolfgang Kießling stammt aus einer fränkischen Bäckerfamilie. Als einer der jüngsten Meister Bayerns übernahm er früh den elterlichen Betrieb. In seiner zweiten Karriere als "Patissier zur See" stand er außerdem auf der Queen Mary II und der The World in der Kombüse.

384 Seiten
27,5 x 21,5cm
Hardcover
ISBN: 978-3-87515-116-9
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Was unsere Kunden sagen:

Das hat super geklappt
Das hat super geklappt
Sehr netter Kontakt. Meine Fragen vorab wurden ausführlich und für mich echt hilfreich beantwortet. Die Lieferung erfolgte zügig und die Wäre war einwandfrei. Der Fondant leicht zu verarbeiten, die Spritzbeutel für mich super geeignet und die Mandarinenpaste ist der Wahnsinn! Der Geschmack meiner Creme wurde richtig mandarinig aber trotzdem nicht künstlich oder penetrant. Vielen Dank für die Hilfe vorab, die schnelle Liegerung und die tollen Produkte zum fairen Preis! Liebe Grüße, Claudia
Die Lieferung ging sehr schnell und die Ware, wie immer, topp.
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Sehr netter Kontakt. Meine Fragen vorab wurden ausführlich und für mich echt hilfreich beantwortet. Die Lieferung erfolgte zügig und die Wäre war einwandfrei. Der Fondant leicht zu verarbeiten, die Spritzbeutel für mich super geeignet und die Mandarinenpaste ist der Wahnsinn! Der Geschmack meiner Creme wurde richtig mandarinig aber trotzdem nicht künstlich oder penetrant. Vielen Dank für die Hilfe vorab, die schnelle Liegerung und die tollen Produkte zum fairen Preis! Liebe Grüße, Claudia
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