Einkorn-Vollkornmehl 500g

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Grundpreis: 5,90 €/1kg

Artikel-Nr.: 11492

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Die Heimat des Einkorns liegt im Gebiet zwischen Euphrat und Tigris. Von dort hat sich Einkorn ab... mehr

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Die Heimat des Einkorns liegt im Gebiet zwischen Euphrat und Tigris. Von dort hat sich Einkorn ab ca. 7600 v. Chr. schrittweise nach Europa ausgeweitet. Während der Bronzezeit war Einkorn eines der Hauptgetreidesorten. Einkorn gehört zu den Spelzgetreiden, d.h., seine Getreidekörner sind von einer festen Hülle eingeschlossen. Dadurch wird seine Verarbeitung aufwendiger, weil das Korn erst aus der Spelze gelöst werden muss. Allerdings schützt die Spelze das Korn vor negativen Umwelteinflüssen und sorgt so für eine längere Haltbarkeit.

Einkornmehl lässt sich sehr vielseitig verwenden. Man kann aus dem Urkorn Waffeln backen oder Pasta herstellen. Besonders gut eignet sich das Mehl zur Herstellung von Brot und Gebäck. Es verleiht den Produkten eine charakteristische goldgelbe Färbung und ein einzigartiges, nussiges Aroma.

Die typische goldgelbe Farbe wird durch den hohen Carotin-Gehalt verursacht. Die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin sind wichtig für die Sehkraft. Darüber hinaus stärkt Carotin das Herz-Kreislaufsystem und beugt Krebserkrankungen vor.

Im Einkorn stecken auch besonders viele Aminosäuren. Die Aminosäuren Phenylalanin und Tyrosin sind an der Bildung von Adrenalin und anderen Stoffen beteiligt, die die Konzentration stärken. Zudem enthält Einkorn viele nützliche Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen.

Einkorn enthält Gluten, ist aber eine gute Alternative für Weizenallergiker, vorausgesetzt Sie vertragen Dinkel.

Herkunft: Deutschland.

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Zutaten:

EINKORN-VOLLKORNMEHL (ENTHÄLT GLUTEN). Kühl, dunkel und trocken lagern.

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 31.12.2023 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 1449 KJ
346 kcal

Fett 2.5 g

davon ges. Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 64.5 g

Eiweiß 16.5 g

davon Zucker 0 g

Salz 0 g

Lebensmittelunternehmen:

Pati-Versand
Siemensstraße 24
49770 Herzlake

Was unsere Kunden sagen:

4 Gesamtbewertungen

Am: 09.05.2022

Sehr gute Qualtiät und lecker

Eignet sich sehr gut für sehr leckere und knusprige Brötchen - die innen schön fluffig sind. Auch süße Windbeutel habe ich damit schon gebacken. Die Verpackung hält das leicht Feuchtigkeit-ziehende Mehl im sehr guten Zustand, es kann darin aufbewahrt werden ohne zu klumpen.

Berna L.

Am: 04.04.2022