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Blattgelatine, weiß 50g

Blattgelatine, weiß 50g

Zum Binden von Sahne oder Flüssigkeiten

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Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt Blattgelatine weiß, zum Binden von... mehr

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt



Blattgelatine weiß, zum Binden von Flüssigkeiten, Sahne oder Cremes.

Grundrezept:
1000g Sahne, geschlagen
7-8 Blatt Gelatine (entspricht 14-16g)
andere Zutaten wie Früchte, Aromapasten, Zucker etc. nach Ihren Wünschen

Weichen Sie die Gelatineblätter in einem Liter kalten Wasser ein. Nach ca. 10-20 min nehmen Sie die Gelatine heraus und drücken diese aus. Erwärmen Sie die Gelatine vorsichtig in einem kleinen Topf unter rühren auf ca. 40-45°C. Geben Sie andere Zutaten wie Früchte, Aromapasten und Zucker sowie einen kleinen Teil der geschlagenen Sahne in die Gelatine und verrühren Sie diese. Geben Sie dieses Gemisch anschließend in die restliche Sahne und heben Sie vorsichtig alles unter.

Um Flüssigkeiten schnittfest für z.B. Geleespiegel zu machen, verwenden Sie 20 Blatt (40g) je Liter Flüssigkeit.

Festigkeit: 210 Bloom

Zutaten:

Speisegelatine.

Haltbarkeit:

mindestens 12 Monate ab Zustellung der Ware

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 1510 KJ
361 kcal
Fett 0.6 g
davon ges. Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 0 g
Eiweiß 88 g
davon Zucker 0 g
Salz 0.6 g

Lebensmittelunternehmen:

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Siemensstraße 24
49770 Herzlake
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