Kuchen und Torten

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Die beliebtesten Klassiker der süßen Backkunst handwerklich perfekt hergestellt mit Tipps vom... mehr

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Die beliebtesten Klassiker der süßen Backkunst handwerklich perfekt hergestellt mit Tipps vom Konditor und in brillanter Foodfotografie inszeniert.

Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube.

312 Seiten, mit ca. 450 Farbfotos

An diesem Buch wirkte unsere Markenpartnerin Bärbel Schermer intensiv mit.

Was unsere Kunden sagen:

23.09.2022

Sehr zufrieden

Monika Exner

21.09.2022

Also ich muss hier mal pati-Versand sehr loben , egal wann ich meine Kreationen mache ,das erste was den Leuten auffällt wie lecker eurer Fondant ist. Und dann erst mein Kuchen ?. Da er einfach nicht zu süß ist, sondern einfach zu allen Torten die ich mache passt. Macht weiter so ich bleibe auf jedenfall treu. Und teuer ?! Qualität hat ihren Preis und das ist pati-Versand auf jedenfall wert ! Weiter so ?

Stefanie

19.09.2022

Bester Shop für Torten Deko 5 Sterne, freue mich schon auf den nächsten Einkauf

Marita Stöckle

19.09.2022

Everything about this service was great: the quality of the photo, the mail exchange with the provider, the extremely fast delivery, Very much recommended!

Gosia Wochowska

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