Kuchen und Torten

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Die beliebtesten Klassiker der süßen Backkunst handwerklich perfekt hergestellt mit Tipps vom Konditor und in brillanter Foodfotografie inszeniert.

Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube.

312 Seiten, mit ca. 450 Farbfotos

An diesem Buch wirkte unsere Markenpartnerin Bärbel Schermer intensiv mit.

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Was unsere Kunden sagen:

26.11.2020

Auch in diesem Jahr erfolgte die Lieferung wieder sehr schnell, so dass die Herstellung der eigenen Sorten rasch beginnen konnte. Allerdings wurde die diesjährige Lieferung mit einem Wehmutstropfen überschattet. Die neuen "Sternencups'", wunderschön in der Form, kamen zum Teil zerbrochen an. Danke an dieser Stelle an Pati-Versand für das Entgegenkommen. Beim Füllen fielen uns aber noch bei mehreren Cups die Absplitterungen und Löcher auf. Die Formen konnten nur noch zum Einschmelzen genutzt werden. Im Gegensatz zu den üblichen Cups ist diese Form sehr!! dünn ausgegossen. Ich hoffe, im nächsten Jahr wird es besser. Ich würde sie gerne wieder nutzen.

Claudia

25.11.2020

Alles super

Monika B

25.11.2020

liebe Leute vom Pati Versand, ich bedanke mich für die schnelle und bestens verpackte erste Bestellung. Wir sind eine kleine deutsche Community, die sich im Süden von Irland angesiedelt hat. Das ewige Weißbrot kann man irgendwann nicht mehr sehen. So sind wir beim Pati-Versand gelandet und sind von der Ware und dem Service begeistert. Sicher werden wir in Zukunft regelmäßig unsere Brote als Mischung bei Pati bestellen. Das ohnehin wunderschöne Leben in Irland hat einen weiteren Höhepunkt bekommen. Wir wünschen Ihnen allen alles Gute, bleiben Sie gesund ! Ihr Johann Ehler Meyer v.S. in Schull, Co. Cork.

Johann Ehler Meyer vom Sande

25.11.2020

Meine Erstbestellung hat super funktioniert. Prompte Lieferung. Ich bestelle bestimmt wieder. Danke an alle Verantwortlichen

Ursula Pech

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