Kuchen und Torten

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Die beliebtesten Klassiker der süßen Backkunst handwerklich perfekt hergestellt mit Tipps vom... mehr

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Die beliebtesten Klassiker der süßen Backkunst handwerklich perfekt hergestellt mit Tipps vom Konditor und in brillanter Foodfotografie inszeniert.

Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube.

312 Seiten, mit ca. 450 Farbfotos

An diesem Buch wirkte unsere Markenpartnerin Bärbel Schermer intensiv mit.

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Was unsere Kunden sagen:

13.12.2019

Ich bin absolut zufrieden!!

Marion Schneider

12.12.2019

Der Shop ist super . Kurze Lieferzeiten und eine tolle Beratung.

Jörn Hilbert

12.12.2019

Leider wurde die versprochene Lieferzeit nicht eingehalten (Es wurde versprochen, dass noch am selben Tag die Ware zum Versender geht. Sie wurde erst am nächsten Tag übergeben!).

Michael

12.12.2019

Schnelle und sichere Lieferung. Es kam alles heile und gut/sicher verpackt an. Ware ist top! Qualität und Preis passen zu 100%!

Michael

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Michael

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Schnelle und sichere Lieferung. Es kam alles heile und gut/sicher verpackt an. Ware ist top! Qualität und Preis passen zu 100%!

Michael