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Kuchen und Torten

Die beliebtesten Klassiker der süßen Backkunst

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Die beliebtesten Klassiker der süßen Backkunst – handwerklich perfekt hergestellt mit Tipps vom... mehr
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Die beliebtesten Klassiker der süßen Backkunst – handwerklich perfekt hergestellt mit Tipps vom Konditor und in brillanter Foodfotografie inszeniert.

Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube.

312 Seiten, mit ca. 450 Farbfotos

An diesem Buch wirkte unsere Markenpartnerin Bärbel Schermer intensiv mit.
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Was unsere Kunden sagen:

21.09.2020
Alles wie gewohnt toll, Lieferung schnell und Qualität der Produkte wie immer bestens .
Schüßler Ute
21.09.2020
Alles bestens, schneller Vesand!
T. Deutsch
21.09.2020
Tolle Auswahl, super Qualität. Es wird alles schnell geliefert. Der Fondant lässt sich sehr gut verarbeiten. Ich bin rundum mit allem zufrieden.
Barbara Hetzel
21.09.2020
Hello! Yes, I like your product, and I will buy in the future too.
Mihaly Peterdi
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Barbara Hetzel
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