Für den Kuchen 400g Backmischung 175g Butter (zimmerwarm)* 3 Eier (Gr. M)* 100ml Milch*
Für die Füllung 6 Kirschen (aus dem Glas)* 115ml Kirschsaft* 15g Speisestärke* 20g Zucker* 100g Sahnestand Neutral 125ml Wasser ( 20°C)* 500g Sahne*
Für die Dekoration Raspel Schokolade Kirschen nach Saison frisch oder aus dem Glas*
* diese Artikel benötigen Sie zusätzlich
Für den Kuchen die Backmischung, Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät oder der Küchenmaschine zunächst kurz auf niedriger Stufe verrühren und dann auf höchster Stufe 3 Min. cremig rühren. Den Kuchen in einen Backrahmen (circa 25x 35cm ) geben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca . 25-30 Min backen, anschließend auskühlen lassen.
Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Vom kalten Kirschsaft 2-3 EL abnehmen und mit der Stärke verrühren. Den übrigen Kirschsaft zusammen mit dem Zucker aufkochen, von der Kochstelle nehmen, die angerührte Stärke hinzugeben und unter rühren nochmals aufkochen lassen. Im Anschluss 6 Kirschen hinzugeben und vollständig abkühlen lassen.
Mit einem passenden Ausstecher 12 Kuchenkreise ausstechen. Die Sahne steif schlagen, das Sahnestand-Pulver mit dem Wasser verrühren und unter die geschlagene Sahne heben. Einen Kuchen in einen Dessertring legen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels einen Sahnekreis auf einen Kuchenboden aufdressieren und in die Mitte eine eingedickte Kirsche geben. Einen weiteren Kuchen auflegen und darauf eine weitere Schicht Sahne dressieren. Die Törtchen mit einer Cremehaube, Raspelschokolade und Kirschen verzieren, 2 Stunden kalt stellen und erst danach aus dem Dessertring lösen.
Rezeptvariation mit Alkohol 75 ml Tortentränke 75ml Kirschwasser alternativ 125ml Tortentränke mit 25g Aromapaste Kirschwasser mischen und mit Hilfe eines Backpinsels den Kuchen vor dem Füllen damit tränken.
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Was unsere Kunden sagen:
4 Gesamtbewertungen
lecker
leichtes gelingen!! sehr appetitlich meine Gäste waren begeistert (ich auch)
Karin OttoGeschenk
Habe diese Backmischung als Geschenk gekauft, deshalb hier keine Beurteilung.
Gunda NagelSchwarzwälder Mini Törtchen
Bitte bitte diese in Programm lassen ???sind super lecker ? kann ich nur empfehlen ?? seht ja wie viel das ich wieder eingekauft habe❤️❤️
Petra PapaiSuper lecker!
Die Verarbeitung war einfach aber dafür war das Ergebnis toll.
Rita Augustin