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Zartbitter-Orangen-Trüffel

Zartbitter-Orangen-Trüffel

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 63 Stück)
220g Sahne
330g Zartbitterkuvertüre
50g Fruchtpulver Orange
25g Glukosesirup

Hohlkörper:
Hohlkugeln Zartbitter

Überzug:
200-250g Zartbitterkuvertüre
Fruchtpulver Orange (mit Kristallzucker 1:1 mischen)

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Die Sahne mit dem Fruchtpulver verrühren. Glukosesirup hinzugeben, aufkochen und vom Herd nehmen... mehr

Die Sahne mit dem Fruchtpulver verrühren. Glukosesirup hinzugeben, aufkochen und vom Herd nehmen Die Kuvertüre zugeben. Solange rühren, bis sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C). Die Hohlkugeln mit der Masse bis kurz unter den Rand füllen und möglichst über Nacht kalt stellen. Mit der temperierten Kuvertüre verschließen, überziehen und die Trüffel mit etwas Kuvertüre in der Hand rollen und sofort in dem Zucker-Fruchtpulvergemisch wälzen oder mit Streudekor dekorieren.

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Was unsere Kunden sagen:

Sehr zufrieden Sehr zufrieden. Werde es weiter empfehlen. Super Sachen drinne
Ich habe meine Großbestellung schon am nächsten Tag in Händen gehalten und konnte somit sofort mit dem Backvergnügen beginnen. Auch die Produkte selbst sind im Vergleich zur Supermarktware von höherer Qualität, dafür aber günstiger im Preis. Ich bin sehr zufrieden und werde meine zukünftigen Backutensilien und Zutaten nur noch hier beziehen!
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