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Weinbrand-Pralinen

Weinbrand-Pralinen

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 63 Stück)
110g Vollmilchkuvertüre
50g Sahne
25g Glukosesirup
10g Weinbrand

Hohlkörper:
Diamant-Schalen Vollmilch

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Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre einrühren. Solange... mehr

Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre einrühren. Solange rühren, bis sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C) und den Weinbrand zugeben. Die Schalen bis kurz unter den Rand befüllen. Über Nacht kalt stellen. Die Vollmilchkuvertüre temperieren und damit verschließen.

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Weinbrand-Pralinen
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Weinbrand-Pralinen
1x Weinbrand-Pralinen
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