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Lebkuchen-Karamell-Trüffel Rezeptkarte

Lebkuchen-Karamell-Trüffel Rezeptkarte

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 42 Stück)
340g Prèmo Pralinenmasse Weiß
7g Aromapaste Karamell
13g Karamell Crispies
1/2 TL Lebkuchengewürz

Hohlkörper:
Tannenbäume Vollmilch

Dekor:
essbare Blattgold-Sterne
100g Vollmilchkuvertüre

 

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Je nach Konsistenz der Prèmo Pralinenmasse diese kurz erwärmen, damit die Masse leichter... mehr

Je nach Konsistenz der Prèmo Pralinenmasse diese kurz erwärmen, damit die Masse leichter einzufüllen ist. Die Pralinenmasse darf nicht wärmer als 30°C werden. Anschließend Karamellpaste, Crispies und Gewürz einrühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter Vollmilchkuvertüre die Hohlkörper verschließen. Die Bäumchen umdrehen und mit den Goldsternen dekorieren.

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Lebkuchen-Karamell-Trüffel Rezeptkarte
1 Folie Hohlkörper Tannenbaum Vollmilch
Aromapaste Karamell 100g
Karamell Crunch 20g
Callebaut Callets Vollmilch 200g
Prèmo Pralinenmasse Weiß 550g
Mini-Flacon Stern gold
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Lebkuchen-Karamell-Trüffel Rezeptkarte
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1 Folie Hohlkörper Tannenbaum Vollmilch
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Aromapaste Karamell 100g
1x Aromapaste Karamell 100g
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Karamell Crunch 20g
1x Karamell Crunch 20g
- Knusper-Effekt mit Karamell-Geschmack - 1,95 € *
97,50 €/1kg
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Callebaut Callets Vollmilch 200g
1x Callebaut Callets Vollmilch 200g
- Kuvertüre in Calletsform - 3,25 € *
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Prèmo Pralinenmasse Weiß 550g
1x Prèmo Pralinenmasse Weiß 550g
- Fix und Fertig mit zartem Schmelz - 7,95 € *
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Callebaut Callets Vollmilch 200g Callebaut Callets Vollmilch 200g
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