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Lebkuchen-Karamell-Trüffel

Lebkuchen-Karamell-Trüffel

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 42 Stück)
340g Prèmo Pralinenmasse Weiß
7g Aromapaste Karamell
13g Karamell Crispies
1/2 TL Lebkuchengewürz

Hohlkörper:
Tannenbäume Vollmilch

Dekor:
essbare Blattgold-Sterne
100g Vollmilchkuvertüre

 

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Je nach Konsistenz der Prèmo Pralinenmasse diese kurz erwärmen, damit die Masse leichter... mehr

Je nach Konsistenz der Prèmo Pralinenmasse diese kurz erwärmen, damit die Masse leichter einzufüllen ist. Die Pralinenmasse darf nicht wärmer als 30°C werden. Anschließend Karamellpaste, Crispies und Gewürz einrühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter Vollmilchkuvertüre die Hohlkörper verschließen. Die Bäumchen umdrehen und mit den Goldsternen dekorieren.

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Lebkuchen-Karamell-Trüffel
1 Folie Hohlkörper Tannenbaum Vollmilch
Aromapaste Karamell 100g
Karamell Crunch 20g
Callebaut Callets Vollmilch 200g
Prèmo Pralinenmasse Weiß 550g
Mini-Flacon Stern gold
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Lebkuchen-Karamell-Trüffel
1x Lebkuchen-Karamell-Trüffel
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1 Folie Hohlkörper Tannenbaum Vollmilch
1x 1 Folie Hohlkörper Tannenbaum Vollmilch
- Folie je 42 Stück - 5,95 € *
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Aromapaste Karamell 100g
1x Aromapaste Karamell 100g
- Für Sahne, Cremes, Füllungen oder Eiscreme - 3,95 € *
3,95 €/100g
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Karamell Crunch 20g
1x Karamell Crunch 20g
- Knusper-Effekt mit Karamell-Geschmack - 1,95 € *
9,75 €/100g
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Callebaut Callets Vollmilch 200g
1x Callebaut Callets Vollmilch 200g
- Kuvertüre in Calletsform - 2,95 € *
1,48 €/100g
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Prèmo Pralinenmasse Weiß 550g
1x Prèmo Pralinenmasse Weiß 550g
- Fix und Fertig mit zartem Schmelz - 7,95 € *
14,45 €/1kg
Auf Lager
 
Mini-Flacon Stern gold
1x Mini-Flacon Stern gold
- Essbares Echtgold zum Dekorieren - 10,95 € *
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Amaretto-Trüffel Amaretto-Trüffel
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Butter-Sahne-Trüffel Butter-Sahne-Trüffel
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Zartbitter-Orangen-Trüffel Zartbitter-Orangen-Trüffel
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Glukosesirup 100g Glukosesirup 100g
Für Pralinen, Lollis und Zuckermassen
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Karamell Crunch 20g Karamell Crunch 20g
Knusper-Effekt mit Karamell-Geschmack
9,75 € pro 100g
1,95 €

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Prèmo Pralinenmasse Weiß 550g Prèmo Pralinenmasse Weiß 550g
Fix und Fertig mit zartem Schmelz
14,45 € pro 1kg
7,95 €

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Aromapaste Karamell 100g Aromapaste Karamell 100g
Für Sahne, Cremes, Füllungen oder Eiscreme
3,95 €

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Callebaut Callets Vollmilch 200g Callebaut Callets Vollmilch 200g
Kuvertüre in Calletsform
1,48 € pro 100g
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Callebaut Callets Weiß 200g Callebaut Callets Weiß 200g
Kuvertüre in Calletsform
1,48 € pro 100g
2,95 €

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1 Folie Hohlkörper Tannenbaum Vollmilch 1 Folie Hohlkörper Tannenbaum Vollmilch
Folie je 42 Stück
5,95 €

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Minibeutel Stern gold 3er Pack Minibeutel Stern gold 3er Pack
Essbares Echtgold zum Dekorieren
2,95 €

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Aromapaste Apfel 100g Aromapaste Apfel 100g
Für Sahne, Cremes, Füllungen oder Eiscreme
3,95 €

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Callebaut Callets Vollmilch 1,0kg Callebaut Callets Vollmilch 1,0kg
Kuvertüre in Calletsform
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1 Folie Hohlkugeln Vollmilch 1 Folie Hohlkugeln Vollmilch
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Callebaut Callets Zartbitter 200g Callebaut Callets Zartbitter 200g
Kuvertüre in Calletsform
1,48 € pro 100g
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1 Folie Hohlkugeln Weiß 1 Folie Hohlkugeln Weiß
Folie je 63 Stück
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Christstollengewürz 20g Christstollengewürz 20g
Natürliches Stollengewürz für bis zu 5kg Stollenteig
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1 Folie Hohlkugeln Zartbitter 1 Folie Hohlkugeln Zartbitter
Folie je 63 Stück
5,95 €

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1 Folie Herz-Hohlkörper Mini Weiß 1 Folie Herz-Hohlkörper Mini Weiß
Folie je 63 Stück
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