Irish-Coffee-Trüffel Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 63 Stück)

Für die Kaffeeganache:
90g Sahne
2g Instant-Kaffeepulver
130g Zartbitterkuvertüre

Für die Whiskeyganache:
70g Sahne
180g weiße Schokolade
65ml Whiskey

Hohlkörper:
Hohlkugeln Zartbitter

Überzug:
200g Zartbitterkuvertüre
Kakaopulver

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Für die Kaffeeganache die Sahne mit dem Instant-Kaffeepulver aufkochen und vom Herd nehmen. Die... mehr

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Für die Kaffeeganache die Sahne mit dem Instant-Kaffeepulver aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich die Kuvertüre komplett aufgelöst hat. Die Masse auf ca. 25°C abkühlen lassen.

Für die Whiskeyganache die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade zugeben und rühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat. Wenn die Masse abgekühlt ist (ca. 25°C), den Whiskey zugeben und glatt rühren.

Die Hohlkugeln bis zur Hälfte mit der Kaffeeganache füllen und anschließend mit der Whiskeyganache auffüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter Zartbitterkuvertüre die Hohlkörper verschließen. Anschließend mit temperierter Zartbitterkuvertüre dünn in der Hand überziehen, in Kakaopulver absetzen und darin wälzen. Wenn die Kuvertüre fest geworden ist, die Trüffel mit einem Pinsel abbürsten.

Was unsere Kunden sagen:

22.03.2023

Hallo PatiVersandTeam, meine Bestellung ist unbeschadet und schnell angekommen. Ich freue mich darauf die Hohlkugeln mit immer wieder neuen Geschmacksrichtungen zu füllen. Vielen Dank und einen schokoladigen Gruß

Elke

22.03.2023

Obwohl ich seit 4 Jahren zufriedene Kundin bin, möchte ich mich diesmal beschweren. Von 3 Folien "Osterhohlkugeln" sind insgesamt etwa 20% zerbrochen angekommen. Das ist eine erhebliche Menge. Ich verstehe, Verpackungsmaterial zu sparen, jedoch ist dies bei so sensiblen Produkten nicht zielführend. Schade. Das könnt ihr besser! Liebe Grüße
ANM. PATI-VERSAND: Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir werden uns mit Ihnen in Verbindung setzen. Bitte melden Sie sich bei Transportschäden immer direkt bei unserem Kundenservice, damit wir eine passende Lösung für Sie finden können. Danke schön. Viele Grüße vom Pati-Versand-Team

Angelika

22.03.2023

Bestellung und Versand verliefen bisher immer schnell und unkompliziert.

Daniela

21.03.2023

sehr zufrieden!

Margareta Biegert-Simm

Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen

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