
Butter-Sahne-Trüffel Rezeptkarte
Rezeptkarte
Zutaten (für ca. 63 Stück)
550g Prèmo Pralinenmasse Vollmilch
9g Aroma-Öl Butter-Sahne
Hohlkugeln:
Hohlkugeln Vollmilch
Überzug:
200-250g Vollmilchkuvertüre
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Die Pralinenmasse kurz in der Mikrowelle erwärmen (nicht über 30°C). Die Masse abkühlen lassen... mehr
Die Pralinenmasse kurz in der Mikrowelle erwärmen (nicht über 30°C). Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C) und das Aroma-Öl zugeben. Die abgekühlte Masse in die Hohlkugeln füllen. Die Hohlkugeln mit der Kuvertüre verschließen und überziehen. Bevor die Kuvertüre fest wird, die Trüffel über ein Gitter rollen oder mit Streudekor dekorieren.
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