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Mandelsplitter

Mandelsplitter

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 30 Stück)
50ml Wasser
100g Zucker
25g Puderzucker
150g Mandeln, gestiftelt
120g Zarbitter- oder Vollmilchkuvertüre

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Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Die Mandeln mit dem Zuckersirup... mehr

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Die Mandeln mit dem Zuckersirup befeuchten, den Puderzucker darüber stauben und auf ein Backblech möglichst gleichmäßig und flach verteilen. Im Backofen bei 200°C unter mehrmaligem Wenden goldbraun rösten, abkühlen lassen. Die Kuvertüre auflösen und temperieren, die Mandeln zugeben und mit einem Löffel kleine Häufchen absetzen. Vollständig erkalten lassen.

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