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Mandelsplitter Rezeptkarte

Mandelsplitter Rezeptkarte

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 30 Stück)
50ml Wasser
100g Zucker
25g Puderzucker
150g Mandeln (gestiftelt)
120g Zarbitter- oder Vollmilchkuvertüre

 

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Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Die Mandeln mit dem Zuckersirup... mehr

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Die Mandeln mit dem Zuckersirup befeuchten, mit Puderzucker bestäuben und auf ein Backblech möglichst gleichmäßig und flach verteilen. Im Backofen bei 200°C unter mehrmaligem Wenden goldbraun rösten und anschließend abkühlen lassen. Die Kuvertüre auflösen und temperieren. Die Mandeln zugeben, verrühren und mit einem Löffel kleine Häufchen absetzen und vollständig erkalten lassen.

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