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Eis-Pralinen

Eis-Pralinen

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 14 Stück)
100g Kakaohaltige Fettglasur
15g Prèmo Pralinenmasse Haselnuss
15g Basis für frisches Eis
50g Sahne

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Eine Silikon-Pralinenform im Ofen auf 60°C vorwärmen. Die Fettglasur im Wasserbad auf ca. 60°C... mehr

Eine Silikon-Pralinenform im Ofen auf 60°C vorwärmen. Die Fettglasur im Wasserbad auf ca. 60°C erwärmen. Die Pralinenform mit der aufgelösten Fettglasur dünn ausgießen. Überschüssige Fettglasur abstreichen. Die ausgegossene Form kurz kaltstellen. Etwas Haselnuss-Pralinenmasse mit einer Spritztüte in jede Form spritzen.

Die Sahne mit dem Eismix aufschlagen, bis die Masse cremig ist. Die Masse bis kurz unter den Rand in die Formen füllen. Anschließend mit der übrigen Fettglasur die Pralinen verschließen und für mindestens eine Stunde tiefkühlen. Danach aus der Form stürzen und eiskalt genießen. Die Pralinen können problemlos im Tiefkühlschank aufbewahrt werden.

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