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White-Banana-Pralinen

White-Banana-Pralinen

Rezeptkarte

Zutaten (ca. 63 Stück)
130g Sahne
280g weiße Schokolade
30g Glukosesirup
50g Bananenlikör

Hohlkörper Hohlkugeln Weiß

Überzug 400g weiße Schokolade; 20g Passionsfruchtcrispies

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Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade zugeben. Solange... mehr

Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade zugeben. Solange rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen (ca.25°C) und den Likör einrühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter, weißer Schokolade die Hohlkörper verschließen. In die restliche Schokolade die Crispies einrühren, durch Tauchen überziehen und auf ein Gitter legen. Die überschüssige Schokolade ablaufen lassen und auf eine Backmatte absetzen.

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White-Banana-Pralinen
1 Folie Hohlkugeln Weiß
Glukosesirup 100g
Callebaut Callets Weiß 200g
Passionsfrucht Crispies 20g
Bananenlikör 17% vol 50ml für Pralinenfüllung
Zusammen nur 22,14 € *

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White-Banana-Pralinen
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1 Folie Hohlkugeln Weiß
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Glukosesirup 100g
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- Für Pralinen, Lollis und Zuckermassen - 1,45 € *
1,45 €/100g
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Callebaut Callets Weiß 200g
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- Kuvertüre in Calletsform - 8,85 € *
1,48 €/100g
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Passionsfrucht Crispies 20g
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- Reine Frucht für Knusper-Effekt - 1,95 € *
9,75 €/100g
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Bananenlikör 17% vol 50ml für Pralinenfüllung
1x Bananenlikör 17% vol 50ml für Pralinenfüllung
- Zum Aromatisieren von Füllungen - 2,95 € *
5,90 €/100ml
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Rotwein-Pralinen Rotwein-Pralinen
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Erdbeer-Joghurt Herzen Erdbeer-Joghurt Herzen
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Pfirsich-Melba-Pralinen Pfirsich-Melba-Pralinen
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1 Folie Hohlkugeln Weiß 1 Folie Hohlkugeln Weiß
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1,48 € pro 100g
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1 Folie Hohlkugeln Vollmilch 1 Folie Hohlkugeln Vollmilch
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Callebaut Callets Zartbitter 200g Callebaut Callets Zartbitter 200g
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