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Rotwein-Pralinen

Rotwein-Pralinen

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 54 Stück)

Füllung:

50ml Rotwein

80g Sahne

30g Glukosesirup

280g weiße Schokolade

10g weiche Butter

Hohlkörper: Bedruckte Halbkugel mit Linien; Weiß

Kuvertüre zum Verschließen: 100g weiße Schokolade

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Die Sahne mit dem Glukosesirup und Rotwein aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade zugeben... mehr

Die Sahne mit dem Glukosesirup und Rotwein aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade zugeben und rühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat.

Wenn die Masse abgekühlt ist (ca. 25°C), die weiche Butter zugeben und glattrühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen. Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter, weißer Schokolade die Hohlkörper verschließen.

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