Mocca-Diamanten Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 63 Stück)
160g Sahne
330g Zartbitterkuvertüre
45g Instant-Kaffee

Hohlkörper:
Diamanten-Schalen Zartbitter

Zum Verschließen:
250-350g Zartbitterkuvertüre

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Die Sahne mit dem Instant-Kaffee aufkochen und vom Herd nehmen. Die Zartbitterkuvertüre zugeben... mehr

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Die Sahne mit dem Instant-Kaffee aufkochen und vom Herd nehmen. Die Zartbitterkuvertüre zugeben und rühren, bis sich die Kuvertüre komplett aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C). Die Pralinenschalen bis kurz unter den Rand füllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter Zartbitterkuvertüre die Hohlkörper verschließen. Wenn die Kuvertüre fest geworden ist, die Pralinen für eine Stunde kalt stellen und anschließend aus der Form stürzen.

Was unsere Kunden sagen:

04.06.2023

Ich habe in meiner schönen Zeit (50 Jahre)sehr viel schönes und Kreatives gesehen und gemacht, Ich habe in meiner laufbahn viel und schöne Hotel und Patisserien gesehen .Es macht Heute noch spaß trotz meiner 70 Jahre von Ihnen Wünsche ich mir dass sie ,Ihre hohe Qualität beibehalten und ich sie wie zur meiem Berufsleben empfehlen kann. Gruß und weiter so.

Klemens Dörr

03.06.2023

Gute Auswahl. Bin sehr zufrieden. 😃

Sabine J.

03.06.2023

Alles gut und immer wieder.

Bernhard Banning

03.06.2023

Ich empfehle euch weiter, weil ich so begeistert bin. Ihr habt so tolle Ideen. Weiter so und dankeschön.

Martina Wolf

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