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Lemon-Ingwer-Pralinen

Lemon-Ingwer-Pralinen

Rezeptkarte

Zutaten (ca. 63 Stück)
220g Sahne
30g Glukosesirup
300g Callebaut Callets Lemon
2ml Aromaöl Ingwer

Hohlkörper Hohlkugeln Weiß

Überzug 400g Callebaut Callets Lemon; 50g Kakaobutter

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Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Callets zugeben. Solange... mehr

Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Callets zugeben. Solange rühren bis sich die Callets vollständig aufgelöst haben. Die Masse abkühlen lassen (ca.25°C) und das Aromaöl einrühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperiertem Callebaut Callets Lemon-Kakaobutter-Gemisch die Hohlkörper verschließen und überziehen. Bevor die Kuvertüre fest wird, die Trüffel über ein Gitter rollen.

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Lemon-Ingwer-Pralinen
1 Folie Hohlkugeln Weiß
Kakaobutter 250g
Glukosesirup 100g
Aroma-Öl Ingwer 50ml
Callebaut Callets Lemon 200g
Zusammen nur 34,29 € *

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Lemon-Ingwer-Pralinen
1x Lemon-Ingwer-Pralinen
- Rezeptkarte - 0,99 € *
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1 Folie Hohlkugeln Weiß
1x 1 Folie Hohlkugeln Weiß
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Kakaobutter 250g
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Glukosesirup 100g
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