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Lemon-Ingwer-Pralinen Rezeptkarte

Lemon-Ingwer-Pralinen Rezeptkarte

Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 63 Stück)
220g Sahne
30g Glukosesirup
300g Callebaut Callets Lemon
2ml Aroma-Öl Ingwer

Hohlkörper:
Hohlkugeln Weiß

Überzug:
400g Callebaut Callets Lemon
50g Kakaobutter

 

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Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Lemon-Callets zugeben. Solange... mehr

Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Lemon-Callets zugeben. Solange rühren, bis sich die Callets vollständig aufgelöst haben. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C) und das Aroma-Öl einrühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperiertem Lemon-Callets-Kakaobutter-Gemisch die Hohlkörper verschließen und überziehen. Bevor die Kuvertüre fest wird, die Trüffel über ein Gitter rollen.

Was unsere Kunden sagen:

Das angewirkte Marzipan war richtig klasse, direkt gut zu verarbeiten und auch der Versand ging super schnell.
Bin sehr zufrieden!
ich bin sehr zufrieden! schnelle Lieferung, tolle Produkte, gutes Preisleistungsverhältnis
sehr zufrieden,schnelle Lieferung in sehr sicherer Verpackung sehr zufrieden mit Qualität der Produkte.Einfache Anleitung .
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Lemon-Ingwer-Pralinen Rezeptkarte
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Lemon-Ingwer-Pralinen Rezeptkarte
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