Lemon-Ingwer-Pralinen Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 63 Stück)
220g Sahne
30g Glukosesirup
300g Callebaut Callets Lemon
2ml Aroma-Öl Ingwer

Hohlkörper:
Hohlkugeln Weiß

Überzug:
400g Callebaut Callets Lemon
50g Kakaobutter

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Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Lemon-Callets zugeben. Solange... mehr

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Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Lemon-Callets zugeben. Solange rühren, bis sich die Callets vollständig aufgelöst haben. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C) und das Aroma-Öl einrühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperiertem Lemon-Callets-Kakaobutter-Gemisch die Hohlkörper verschließen und überziehen. Bevor die Kuvertüre fest wird, die Trüffel über ein Gitter rollen.

Was unsere Kunden sagen:

25.09.2023

Sehr zufrieden. Ich bestelle für meine torten nur auf der Seite, qualitativ alles sehr hochwertig.

Tina Klemm

24.09.2023

Sehr zufrieden - alles super geklappt UND sehr lecker! Gerne wieder!!!!

Josef Kasch

24.09.2023

Ich bestelle hier sehr gerne! Man findet immer alles, es ist immer super erklärt wie man die Produkte nutzt, die Qualität ist super und der Versand erfolgt immer prompt!

Corinna

24.09.2023

Ein ganz toller Shop! Ich finde immer wieder tolle Sachen die mein Back Repertoire erweitern und verbessern! Bis auf ganz wenige Ausnahmen Superprodukte!!!! PatiVersand ist einfach klasse und jederzeit weiter zu empfehlen!

T.H.

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