Latte-Macchiato-Herzen Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 54 Stück)
260g Sahne
45g Glukosesirup
220g Vollmilchkuvertüre
25g Aromapaste Latte Macchiato
50ml Kaffee-Likör Tia Maria

Hohlkörper:
Herz-Hohlkörper Vollmilch

Zum Verschließen:
100g Vollmilchkuvertüre

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Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren,... mehr

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Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Wenn die Masse abgekühlt ist (ca. 25°C), den Kaffee-Likör und die Aromapaste zugeben und glatt rühren. Die Hohlkörper mit der Masse bis kurz unter den Rand füllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter Vollmilchkuvertüre die Hohlkörper verschließen. Wenn die Kuvertüre fest geworden ist, die Pralinen für eine Stunde kalt stellen und anschließend aus der Form stürzen.

Was unsere Kunden sagen:

31.05.2023

gute Auswahl, schnelle Lieferung. kaufe gerne wieder hier

Beate Plundrich

31.05.2023

Vielen Dank für Ihre Arbeit. Service und Produkt erstklassig. Ich werde immer wieder in Ihren Laden zurückkehren.

Iryna Zhuvak

28.05.2023

Schnell und unkompliziert, der Artikel entsprach voll meinen Erwartungen

Rita Heinrich

28.05.2023

Ich gebe leider nur drei Punkte, weil unten die eine Ecke abgebrochen war bei allen drei Auflieger aber sonst war ich sehr zufrieden. Sag wunderschön auf meiner Torte aus.

Eva Befort

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