Name: Cointreau-Pralinen Rezeptkarte
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Zutaten (für ca. 63 Stück) 90g Sahne 30g Invertzucker 170g Zartbitterkuvertüre 90g Vollmilchkuvertüre 20g Aromapaste Orange 150ml Cointreau Hohlkörper: Blüten-Schalen Vollmilch Zum Verschließen: 250g Vollmilchkuvertüre <a href="#patiBundleMarker1">Alle Produkte zum Rezept finden Sie hier!</a>

Zutaten (für ca. 63 Stück)
90g Sahne
30g Invertzucker
170g Zartbitterkuvertüre
90g Vollmilchkuvertüre
20g Aromapaste Orange
150ml Cointreau

Hohlkörper:
Blüten-Schalen Vollmilch

Zum Verschließen:
250g Vollmilchkuvertüre

Alle Produkte zum Rezept finden Sie hier!

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Die Sahne mit dem Invertzucker aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüren zugeben. Solange... mehr

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Die Sahne mit dem Invertzucker aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüren zugeben. Solange rühren, bis sich die Kuvertüren vollständig aufgelöst haben. Etwas abkühlen lassen und den Cointreau und die Aromapaste zugeben und glatt rühren. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C). Die Masse in die Pralinenschalen bis kurz unter den Rand abfüllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, die Pralinenschalen mit temperierter Vollmilchkuvertüre verschließen. Dazu mit einer Kelle etwas Kuvertüre auf die Lage Schalen gießen und mit der Rückseite eines Messers oder mit einer Palette glatt streichen und dabei die überschüssige Kuvertüre abstreichen. Etwas kalt stellen und anschließend aus der Form stürzen.

Was unsere Kunden sagen:

26.03.2023

Liebes Pati-Verand-Team, Produkte, Versand und Service einfach spitze. Lieben Dank und viele Grüße aus dem Schwabenland

Yvonne Schrade

26.03.2023

Ich bin begeistert von diesem Shop. Er ist übersichtlich gestaltet. Die Lieferung war schnell. Ich kann den Shop nur weiterempfehlen.

Birgit Brass

26.03.2023

Ich bin super zufrieden und werde nie aufhören dort zu bestellen, Produkte top, Kundenservice top.

Erika Weinacht

25.03.2023

Zufrieden wie immer danke