Arbon-Pralinen Rezeptkarte

Zutaten (für ca. 63 Stück):
130g Sahne
370g Vollmilchkuvertüre
70g Nougat (hell)

Hohlkörper:
Oval-Schalen Vollmilch

Zum Verschließen:
300g Vollmilchkuvertüre

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Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich die... mehr

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Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich die Kuvertüre komplett aufgelöst hat. Das Nougat zugeben und glatt rühren. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C). Die Pralinenschalen bis kurz unter den Rand füllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, die Pralinenschalen mit temperierter Vollmilchkuvertüre verschließen. Dazu mit einer Kelle etwas Kuvertüre auf die Lage Schalen gießen und mit der Rückseite eines Messers oder mit einer Palette glatt streichen. Dann die überschüssige Kuvertüre abstreichen. Wenn die Kuvertüre fest geworden ist, die Pralinen für eine Stunde kalt stellen und anschließend aus der Form stürzen.

Was unsere Kunden sagen:

26.03.2023

Liebes Pati-Verand-Team, Produkte, Versand und Service einfach spitze. Lieben Dank und viele Grüße aus dem Schwabenland

Yvonne Schrade

26.03.2023

Ich bin begeistert von diesem Shop. Er ist übersichtlich gestaltet. Die Lieferung war schnell. Ich kann den Shop nur weiterempfehlen.

Birgit Brass

26.03.2023

Ich bin super zufrieden und werde nie aufhören dort zu bestellen, Produkte top, Kundenservice top.

Erika Weinacht

25.03.2023

Zufrieden wie immer danke