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Petit Fours

Petit Fours

Rezeptkarte

Zutaten
200g Biskuitmix
Erdbeerkonfitüre
500g Fertigfondant
Lebensmittelfarbe flüssig
Fliederblütenblätter, rosa

Beim Klick "In den Warenkorb" können Sie dieses Rezept als DIN A5 Sammelkarte aus stabilem Karton bestellen.

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Rezept für Petit Fours kaufen Sie möchten gerne klassisches Feingebäck aus der vorzüglichen... mehr

Rezept für Petit Fours kaufen

Sie möchten gerne klassisches Feingebäck aus der vorzüglichen französischen Küche fertigen? Wir sind gerne mit unserem Fachwissen rund um süße Köstlichkeiten an Ihrer Seite. Hier können Sie eine Rezeptkarte für schmackhafte Petit Fours kaufen und die kleinen süßen Kreationen schon bald genießen.

Petit Fours selbst machen statt kaufen

Für die perfekten Petit Fours fertigen Sie zunächst fünf Biskuitrouladen, mit den Abmessungen von etwa 15 x 20 cm. Dafür streichen Sie den Teig dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus und backen ihn etwa 5–7 Min. Nach dem Backen ziehen Sie die Rouladen sofort vom Blech und lassen sie auskühlen. Dann entfernen Sie das Backpapier und bestreichen die erste Roulade dünn mit Erdbeerkonfitüre. Legen Sie eine zweite Roulade darauf und bestreichen diese wiederum dünn mit Konfitüre. So verfahren Sie weiter, bis die letzte Schicht aufgelegt ist. Diese wird nicht mehr mit Konfitüre bestrichen.

Legen Sie einen Bogen Backpapier sowie ein Brett auf die zusammengesetzten Böden und pressen Sie sie leicht zusammen, damit sie eine gerade Form erhalten. Jetzt wird die Roulade in ca. 3 cm breite Streifen geschnitten. Aus den einzelnen Streifen werden im Anschluss verschiedene Formen – beispielsweise Rauten, Dreiecke oder Quadrate – geschnitten. Sie können die Petit Fours auch mit unseren praktischen Ausstechern ausstechen.

Perfektes Petit Four: Tipps von Ihrem Onlineshop

Erwärmen Sie den Fondant auf 35–40 °C und teilen Sie ihn auf drei Schüsseln auf. Nach Bedarf geben Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu und verrühren Sie die Mischungen gut. Mithilfe einer Kuchen- oder Pralinengabel tauchen Sie ein Petit Four in den Fondant bis nur noch der Boden sichtbar ist. Heben Sie das Petit Four aus dem Fondant und lassen Sie es kurz abtropfen. Drehen Sie es dann um und setzen Sie es auf ein Gitter. Bevor die Glasur fest wird, können nun die Fliederblütenblätter aufgelegt oder mit einer anderen Farbe Muster auf die Petit Fours gegeben werden.

Wenn Sie gerne Ihre eigenen kleinen Köstlichkeiten fertigen möchten, sollten Sie unser Rezept für Petit Fours bestellen. Kreieren Sie Ihr liebstes Petit Four! Bestellen Sie neben dem Rezept ebenfalls alle Zutaten, die Sie benötigen, bei uns und freuen Sie sich auf die schnelle Lieferung.

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